Lasagne de courge

25 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Couper la courge en deux, retirer les graines et la couper en dés.
  2. 2Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
  3. 3Ajouter l'ail écrasé dans la poêle et faire dorer.
  4. 4Ajouter la courge coupée en dés dans la poêle.
  5. 5Faire dorer la courge pendant 3 à 4 minutes.
  6. 6Retirer l'ail de la poêle.
  7. 7Ajouter un verre d'eau chaude dans la poêle avec la courge.
  8. 8Couvrir et laisser cuire la courge pendant 10 à 15 minutes.
  9. 9Assaisonner la courge avec une pincée de sel.
  10. 10Une fois cuite, retirer la courge de la poêle et la réserver dans une assiette.
  11. 11Dans la même poêle, ajouter un filet d'huile d'olive.
  12. 12Ajouter l'oignon finement haché dans la poêle.
  13. 13Faire dorer l'oignon.
  14. 14Piquer les saucisses et retirer la peau.
  15. 15Ajouter la chair des saucisses dans la poêle avec l'oignon.
  16. 16Faire cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  17. 17Retirer la viande cuite de la poêle et la réserver.
  18. 18Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole.
  19. 19Ajouter la farine au beurre fondu et mélanger pour faire un roux.
  20. 20Ajouter progressivement le lait en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux.
  21. 21Assaisonner la béchamel avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  22. 22Une fois la béchamel prête, ajouter la courge cuite.
  23. 23Mixer la béchamel et la courge ensemble jusqu'à obtenir une sauce homogène et jaune.
  24. 24Couper la scamorza en dés.
  25. 25Huiler légèrement un plat de cuisson.
  26. 26Étaler une couche de béchamel à la courge au fond du plat.
  27. 27Disposer des feuilles de lasagnes sur la béchamel.
  28. 28Ajouter une autre couche de béchamel à la courge.
  29. 29Répartir une partie de la viande de saucisse sur la béchamel.
  30. 30Ajouter des dés de scamorza.
  31. 31Ajouter quelques feuilles de basilic frais.
  32. 32Saupoudrer de parmesan râpé.
  33. 33Répéter les couches (béchamel, lasagnes, viande, scamorza, basilic, parmesan) pour trois étages.
  34. 34Pour la dernière couche, saupoudrer généreusement de parmesan râpé.
  35. 35Enfourner à 180 degrés Celsius pendant 20 à 25 minutes.
  36. 36Laisser reposer la lasagne cuite avant de servir.
  37. 37Couper la lasagne en parts et servir.

Ingredients

  • 1 kg courge
  • 5 saucisses
  • 6 feuilles de lasagnes
  • parmesan
  • scamorza
  • 0.5 oignon
  • 1 gousse ail
  • feuilles basilic
  • 1 litre lait
  • 100 g beurre
  • 100 g farine
  • muscade
  • huile d'olive
  • sel
  • eau chaude
  • poivre

Equipment

couteauplanche à découperpoêlespatule en boiscouvercleassiettecasserolefouetmixeur plongeantplat de cuisson en verrerâpe

Tips

  • Toujours abondant en parmesan pour la dernière couche.
Lasagne de courge | Clip Recipe