Lasagne de courge
Directions
- 1Couper la courge en deux, retirer les graines et la couper en dés.
- 2Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
- 3Ajouter l'ail écrasé dans la poêle et faire dorer.
- 4Ajouter la courge coupée en dés dans la poêle.
- 5Faire dorer la courge pendant 3 à 4 minutes.
- 6Retirer l'ail de la poêle.
- 7Ajouter un verre d'eau chaude dans la poêle avec la courge.
- 8Couvrir et laisser cuire la courge pendant 10 à 15 minutes.
- 9Assaisonner la courge avec une pincée de sel.
- 10Une fois cuite, retirer la courge de la poêle et la réserver dans une assiette.
- 11Dans la même poêle, ajouter un filet d'huile d'olive.
- 12Ajouter l'oignon finement haché dans la poêle.
- 13Faire dorer l'oignon.
- 14Piquer les saucisses et retirer la peau.
- 15Ajouter la chair des saucisses dans la poêle avec l'oignon.
- 16Faire cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- 17Retirer la viande cuite de la poêle et la réserver.
- 18Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole.
- 19Ajouter la farine au beurre fondu et mélanger pour faire un roux.
- 20Ajouter progressivement le lait en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux.
- 21Assaisonner la béchamel avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
- 22Une fois la béchamel prête, ajouter la courge cuite.
- 23Mixer la béchamel et la courge ensemble jusqu'à obtenir une sauce homogène et jaune.
- 24Couper la scamorza en dés.
- 25Huiler légèrement un plat de cuisson.
- 26Étaler une couche de béchamel à la courge au fond du plat.
- 27Disposer des feuilles de lasagnes sur la béchamel.
- 28Ajouter une autre couche de béchamel à la courge.
- 29Répartir une partie de la viande de saucisse sur la béchamel.
- 30Ajouter des dés de scamorza.
- 31Ajouter quelques feuilles de basilic frais.
- 32Saupoudrer de parmesan râpé.
- 33Répéter les couches (béchamel, lasagnes, viande, scamorza, basilic, parmesan) pour trois étages.
- 34Pour la dernière couche, saupoudrer généreusement de parmesan râpé.
- 35Enfourner à 180 degrés Celsius pendant 20 à 25 minutes.
- 36Laisser reposer la lasagne cuite avant de servir.
- 37Couper la lasagne en parts et servir.
Ingredients
- 1 kg courge
- 5 saucisses
- 6 feuilles de lasagnes
- parmesan
- scamorza
- 0.5 oignon
- 1 gousse ail
- feuilles basilic
- 1 litre lait
- 100 g beurre
- 100 g farine
- muscade
- huile d'olive
- sel
- eau chaude
- poivre
Equipment
couteauplanche à découperpoêlespatule en boiscouvercleassiettecasserolefouetmixeur plongeantplat de cuisson en verrerâpe
Tips
- Toujours abondant en parmesan pour la dernière couche.
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