Aubergines farcies croustillantes et fondantes

47 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Quadrillez les aubergines, badigeonnez-les d'huile d'olive et enfournez-les pendant 25 minutes à 200°C.
  2. 2Quadrillez les aubergines, badigeonnez-les d'huile d'olive et enfournez-les pendant 25 minutes à 200°C.
  3. 3Quadrillez les aubergines, badigeonnez-les d'huile d'olive et enfournez-les pendant 25 minutes à 200°C.
  4. 4Faites revenir la viande hachée dans une poêle avec le raz el hanout, l'ail, le concentré de tomate et un fond d'eau.
  5. 5Faites revenir la viande hachée dans une poêle avec le raz el hanout, l'ail, le concentré de tomate et un fond d'eau.
  6. 6Faites revenir la viande hachée dans une poêle avec le raz el hanout, l'ail, le concentré de tomate et un fond d'eau.
  7. 7Récupérez la chair des aubergines après cuisson et mélangez-la à la viande.
  8. 8Récupérez la chair des aubergines après cuisson et mélangez-la à la viande.
  9. 9Récupérez la chair des aubergines après cuisson et mélangez-la à la viande.
  10. 10Mélangez les tomates cerises, la chapelure, le parmesan et le basilic dans un bol.
  11. 11Mélangez les tomates cerises, la chapelure, le parmesan et le basilic dans un bol.
  12. 12Mélangez les tomates cerises, la chapelure, le parmesan et le basilic dans un bol.
  13. 13Farcissez les aubergines avec le mélange de viande et aubergine, puis ajoutez le mélange de tomates sur le dessus.
  14. 14Farcissez les aubergines avec le mélange de viande et aubergine, puis ajoutez le mélange de tomates sur le dessus.
  15. 15Farcissez les aubergines avec le mélange de viande et aubergine, puis ajoutez le mélange de tomates sur le dessus.
  16. 16Enfournez à nouveau pendant 20 minutes à 180°C.
  17. 17Enfournez à nouveau pendant 20 minutes à 180°C.
  18. 18Enfournez à nouveau pendant 20 minutes à 180°C.

Ingredients

  • 3 aubergines
  • 3 aubergines
  • 3 aubergines
  • 200 g viande hachée
  • 200 g viande hachée
  • 200 g viande hachée
  • 1 gousse ail
  • 1 gousse ail
  • 1 gousse ail
  • 1 cas raz El hanout
  • 1 cas raz El hanout
  • 1 cas raz El hanout
  • 1 cas sel
  • 1 cas sel
  • 1 cas sel
  • 1 cas concentré de tomate
  • 1 cas concentré de tomate
  • 1 cas concentré de tomate
  • 1 huile d'olive
  • 1 huile d'olive
  • 1 huile d'olive
  • 10 tomates cerises
  • 10 tomates cerises
  • 10 tomates cerises
  • 150 g chapelure (ici panko)
  • 150 g chapelure (ici panko)
  • 150 g chapelure (ici panko)
  • 150 g parmesan
  • 150 g parmesan
  • 150 g parmesan
  • 1 feuilles de basilic
  • 1 feuilles de basilic
  • 1 feuilles de basilic

Equipment

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