Cordon Bleu Maison

15 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Ouvrir un blanc de poulet en portefeuille et le piquer avec une fourchette.
  2. 2Ouvrir un blanc de poulet en portefeuille et le piquer avec une fourchette.
  3. 3Ouvrir un blanc de poulet en portefeuille et le piquer avec une fourchette.
  4. 4Placer le poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé et l'aplatir avec une casserole.
  5. 5Placer le poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé et l'aplatir avec une casserole.
  6. 6Placer le poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé et l'aplatir avec une casserole.
  7. 7Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.
  8. 8Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.
  9. 9Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.
  10. 10Déposer le poulet sur un film plastique, ajouter trois tranches de jambon cru, trois morceaux de fromage à raclette, puis rouler le tout sur lui-même pour former un boudin.
  11. 11Déposer le poulet sur un film plastique, ajouter trois tranches de jambon cru, trois morceaux de fromage à raclette, puis rouler le tout sur lui-même pour former un boudin.
  12. 12Déposer le poulet sur un film plastique, ajouter trois tranches de jambon cru, trois morceaux de fromage à raclette, puis rouler le tout sur lui-même pour former un boudin.
  13. 13Mettre le boudin au congélateur pendant une trentaine de minutes.
  14. 14Mettre le boudin au congélateur pendant une trentaine de minutes.
  15. 15Mettre le boudin au congélateur pendant une trentaine de minutes.
  16. 16Préparer la panure : farine, œufs battus, panko et parmesan râpé.
  17. 17Préparer la panure : farine, œufs battus, panko et parmesan râpé.
  18. 18Préparer la panure : farine, œufs battus, panko et parmesan râpé.
  19. 19Passer le boudin dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la panure en appuyant bien.
  20. 20Passer le boudin dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la panure en appuyant bien.
  21. 21Passer le boudin dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la panure en appuyant bien.
  22. 22Cuire le cordon bleu dans une huile bien chaude pendant 8 à 10 minutes.
  23. 23Cuire le cordon bleu dans une huile bien chaude pendant 8 à 10 minutes.
  24. 24Cuire le cordon bleu dans une huile bien chaude pendant 8 à 10 minutes.
  25. 25Débarrasser le cordon bleu et le garder au chaud au four.
  26. 26Débarrasser le cordon bleu et le garder au chaud au four.
  27. 27Débarrasser le cordon bleu et le garder au chaud au four.

Ingredients

  • 1 blanc de poulet
  • 1 blanc de poulet
  • 1 blanc de poulet
  • 3 tranches jamon cru
  • 3 tranches jamon cru
  • 3 tranches jamon cru
  • 3 morceaux fromage à raclette
  • 3 morceaux fromage à raclette
  • 3 morceaux fromage à raclette
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée poivre
  • 1 tasse farine
  • 1 tasse farine
  • 1 tasse farine
  • 1 œufs battus
  • 1 œufs battus
  • 1 œufs battus
  • 1 tasse panko
  • 1 tasse panko
  • 1 tasse panko
  • 1 tasse parmesan râpé
  • 1 tasse parmesan râpé
  • 1 tasse parmesan râpé

Equipment

couteaufourchettepapier sulfurisécasserolefilm plastiquerécipientplathuile