Directions
- 1Ouvrir un blanc de poulet en portefeuille et le piquer avec une fourchette.
- 2Placer le poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé et l'aplatir avec une casserole.
- 3Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.
- 4Déposer le poulet sur un film plastique, ajouter trois tranches de jambon cru, trois morceaux de fromage à raclette, puis rouler le tout sur lui-même pour former un boudin.
- 5Mettre le boudin au congélateur pendant une trentaine de minutes.
- 6Préparer la panure : farine, œufs battus, panko et parmesan râpé.
- 7Passer le boudin dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la panure en appuyant bien.
- 8Cuire le cordon bleu dans une huile bien chaude pendant 8 à 10 minutes.
- 9Débarrasser le cordon bleu et le garder au chaud au four.
Ingredients
- 1 blanc de poulet
- 3 tranches jamon cru
- 3 morceaux fromage à raclette
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 tasse farine
- 1 œufs battus
- 1 tasse panko
- 1 tasse parmesan râpé
Equipment
couteaufourchettepapier sulfurisécasserolefilm plastiquerécipientplathuile
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