Pasta rellena con salsa de tomate y albahaca

12 mins
Serves 2
instagram.com

Directions

  1. 1Para la salsa: en una sartén, sofreír los tomates cherry con albahaca fresca, aceite de oliva, pimienta, sal y chile chiltepin al gusto. Agregar jugo de limón amarillo.
  2. 2Para la salsa: en una sartén, sofreír los tomates cherry con albahaca fresca, aceite de oliva, pimienta, sal y chile chiltepin al gusto. Agregar jugo de limón amarillo.
  3. 3Para la salsa: en una sartén, sofreír los tomates cherry con albahaca fresca, aceite de oliva, pimienta, sal y chile chiltepin al gusto. Agregar jugo de limón amarillo.
  4. 4Para el relleno: mezclar el queso ricotta con jugo de limón amarillo, ralladura de limón, aceite de oliva y sal.
  5. 5Para el relleno: mezclar el queso ricotta con jugo de limón amarillo, ralladura de limón, aceite de oliva y sal.
  6. 6Para el relleno: mezclar el queso ricotta con jugo de limón amarillo, ralladura de limón, aceite de oliva y sal.
  7. 7Introducir la mezcla de ricotta en una bolsa de plástico y rellenar los rigatoni o ravioli.
  8. 8Introducir la mezcla de ricotta en una bolsa de plástico y rellenar los rigatoni o ravioli.
  9. 9Introducir la mezcla de ricotta en una bolsa de plástico y rellenar los rigatoni o ravioli.
  10. 10Cocinar la pasta y saltear con la salsa de tomate.
  11. 11Cocinar la pasta y saltear con la salsa de tomate.
  12. 12Cocinar la pasta y saltear con la salsa de tomate.
  13. 13Servir la pasta con albahaca fresca, ralladura de limón y aceite de oliva.
  14. 14Servir la pasta con albahaca fresca, ralladura de limón y aceite de oliva.
  15. 15Servir la pasta con albahaca fresca, ralladura de limón y aceite de oliva.

Ingredients

  • 800 g tomates cherry
  • 800 g tomates cherry
  • 800 g tomates cherry
  • 1 chile chiltepin o quebrado
  • 1 chile chiltepin o quebrado
  • 1 chile chiltepin o quebrado
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 albahaca fresca
  • 1 albahaca fresca
  • 1 albahaca fresca
  • 1 taza vino tinto
  • 1 taza vino tinto
  • 1 taza vino tinto
  • 1 cucharada pasta de tomate
  • 1 cucharada pasta de tomate
  • 1 cucharada pasta de tomate
  • 1 aceite de oliva
  • 1 aceite de oliva
  • 1 aceite de oliva
  • 2 limón amarillo
  • 2 limón amarillo
  • 2 limón amarillo
  • 1 agua de la cocción de la pasta
  • 1 agua de la cocción de la pasta
  • 1 agua de la cocción de la pasta
  • 1 rigatoni o ravioli
  • 1 rigatoni o ravioli
  • 1 rigatoni o ravioli
  • 0.5 queso ricotta
  • 0.5 queso ricotta
  • 0.5 queso ricotta
  • 1 jugo de limón amarillo
  • 1 jugo de limón amarillo
  • 1 jugo de limón amarillo
  • 2 ralladura de limón
  • 2 ralladura de limón
  • 2 ralladura de limón
  • 1 aceite de oliva
  • 1 aceite de oliva
  • 1 aceite de oliva
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal

Equipment

cuchillobolsa de plásticoralladorsarténcucharacuencotenedor