Directions
- 1Para la salsa: en una sartén, sofreír los tomates cherry con albahaca fresca, aceite de oliva, pimienta, sal y chile chiltepin al gusto. Agregar jugo de limón amarillo.
- 2Para el relleno: mezclar el queso ricotta con jugo de limón amarillo, ralladura de limón, aceite de oliva y sal.
- 3Introducir la mezcla de ricotta en una bolsa de plástico y rellenar los rigatoni o ravioli.
- 4Cocinar la pasta y saltear con la salsa de tomate.
- 5Servir la pasta con albahaca fresca, ralladura de limón y aceite de oliva.
Ingredients
- 800 g tomates cherry
- 1 chile chiltepin o quebrado
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 albahaca fresca
- 1 taza vino tinto
- 1 cucharada pasta de tomate
- 1 aceite de oliva
- 2 limón amarillo
- 1 agua de la cocción de la pasta
- 1 rigatoni o ravioli
- 0.5 queso ricotta
- 1 jugo de limón amarillo
- 2 ralladura de limón
- 1 aceite de oliva
- 1 sal
Equipment
cuchillobolsa de plásticoralladorsarténcucharacuencotenedor
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