Serves 1
Directions
- 1Lessare le patate fino a quando non sono tenere.
- 2Lasciare raffreddare la patata con la buccia e schiacciarla in una ciotola.
- 3Unire i tuorli d'uovo alle patate schiacciate.
- 4Montare il composto aggiungendo l'olio a filo.
- 5Aggiungere l'aglio schiacciato.
- 6Mescolare bene l'aglio nel composto.
- 7Aggiungere il sale e mescolare.
- 8Servire la salsa sull'alimento desiderato, come le patate bollite.
Ingredients
- 1 patata piccola
- 0.5 l olio extravergine d’oliva
- 4 tuorli d’uovo
- q.b. sale
- a piacere Aglio di Vessalico
Equipment
ciotolaschiacciapatatecucchiaio di legno
Tips
- Regolate la quantità di aglio a seconda del vostro gusto personale.
- Si utilizzava con il bollito, con le lumache e anche sulle patate.
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