Estofado de ternera con patatas
Directions
- 1Sellar la carne de ternera en una cacerola a fuego fuerte con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que esté dorada.
- 2En la misma sartén, sofreír la cebolla, el pimiento y el ajo rallado hasta que estén dorados.
- 3Añadir el vino blanco, dejar evaporar, agregar el tomate concentrado, pimentón y comino. Rehogar.
- 4Agregar las patatas cortadas en gajos y rehogar.
- 5Incorporar la carne sellada, remover y cubrir con el caldo.
- 6Cocinar a fuego medio-bajo durante 30-35 minutos hasta que las patatas estén blandas.
Ingredients
- 500 gr ternera
- 800 g patatas
- 1 mediana cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 diente ajo
- 0.5 vaso vino blanco
- 2 cucharadas tomate concentrado
- 1 litro caldo de carne o verduras
- 0.5 cdta pimentón
- 0.5 cdta comino
- 0 sal
- 0 pimienta negra
- 0 aceite de oliva
Equipment
cacerolasarténcuchararalladorespátula