Directions
- 1Mélanger dans une casserole le sucre, les œufs, le jus de citron et la maïzena.
- 2Faire chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- 3Hors du feu, ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- 4Réserver au frais pendant 1 heure.
- 5Dans un saladier, mélanger le mascarpone, la crème liquide, l'arôme de vanille et le sucre glace.
- 6Réserver au frais.
- 7Dans des verrines, mettre au fond les biscuits mixés.
- 8Ajouter la crème mascarpone.
- 9Ajouter le lemon curd.
- 10Ajouter de nouveau les biscuits mixés.
- 11Ajouter la crème mascarpone.
- 12Ajouter une couche de lemon curd.
- 13Ajouter quelques zestes de citron
- 14Réserver au frais pendant 2 heures.
Ingredients
- 2 oeufs
- 1 cc maïzena
- 80 g sucre
- 100 g jus de citron
- 60 g beurre
- 20 cl crème liquide 30% mg
- 100 g mascarpone
- 1 arôme de vanille
- 70 g sucre glace ou en poudre
- 150 g petit beurre mixé
Equipment
casserolefouetspatulepoche à douille
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