Serves 1
Directions
- 1Mezclar agua tibia y levadura.
- 2Añadir la harina.
- 3Añadir el aceite y la sal.
- 4Realizar reposos y pliegues.
- 5Guardar la masa en la nevera durante 72 horas.
- 6Formar las bases de pizza.
- 7Añadir tomate casero.
- 8Añadir mozzarella.
- 9Añadir el queso que más nos guste.
- 10Hornear en el horno bien caliente con piedra para pizzas.
Ingredients
- 600 g harina de fuerza
- 480 ml agua tibia
- 9 g levadura de panadería
- 15 g sal
- 30 g azúcar
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- tomate casero
- mozzarella
- queso
Equipment
hornopiedra para pizzas
Tips
- El secreto está en el reposo y en no tener prisa.
- Si no te apetece esperar 72h, después de los últimos 20 minutos de pliegues, deja reposar la masa hasta que doble su tamaño y ya puedes formar las pizzas.
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