Directions
- 1Faire cuire les filets de poulet dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
- 2Pendant ce temps, émincer les oignons et les faire caraméliser dans une poêle.
- 3Ajouter l'ail, le sel, le poivre, les épices (mélange tout prêt ou paprika, cumin, curcuma), le concentré de tomate et les petits suisses aux oignons fondants, puis mélanger.
- 4Une fois le poulet cuit, l'effilocher à l'aide de deux fourchettes ou à la main.
- 5Ajouter le poulet effiloché et la moitié de la mozzarella à la sauce, puis bien mélanger.
- 6Goûter la préparation de poulet et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
- 7Préparer les légumes : couper les tomates en petits dés et émincer l'oignon rouge et le mélanger avec la coriandre et le citron vert.
- 8Dresser les burritos en plaçant le poulet, la mozzarella restante, le riz et les légumes sur un wrap, puis le refermer.
- 9Faire revenir les burritos dans une poêle pour les dorer.
- 10Couper le burrito en deux pour le servir.
Ingredients
- 1 kg poulet
- oignon
- oignon rouge
- tomate
- citron vert
- coriandre
- 100 grammes mozzarella
- 0.5 sachet riz
- 360 grammes petits suisses
- 5 wraps
- mélange tout prêt pour burrito
- paprika
- cumin
- curcuma
- concentré de tomate
- ail
- sel
- poivre
Equipment
casseroleplanche à découpercouteaupoêlefourchettesgrand bol
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