Serves 1
Directions
- 1Prendi sedano, carota, cipolla e una zucchina e falli cuocere in pentola con acqua, sale e concentrato di pomodoro.
- 2Fai cuocere il brodo e quando le verdure sono cotte prelevatele e frullale.
- 3Versa il composto di nuovo in pentola insieme alla pastina.
- 4Fai cuocere la pasta e quando è cotta aggiungi olio e formaggio grattugiato, mescola e servi.
Ingredients
- 1 zucchina
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- 2.5 lt acqua
- sale
- 1 cucchiaio estratto di pomodoro
- pastina
- olio
- formaggio grattugiato
Equipment
pentolafrullatore ad immersionespatolacucchiaio
Tips
- Se il brodo dopo la cottura delle verdure dovesse essere troppo, prelevalo un po’ e uniscilo man mano durante la cottura della pasta, così potrai decidere la cremosità della minestra.
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