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Lasagna di Verza, Radicchio e Noci

40m
Serves 4
tiktok.com

Lasagna di Verza, Radicchio e Noci

tiktok.com
40m
Serves 4

Directions

  1. 1Frullare le noci con la bevanda vegetale. Trasferire il composto in un pentolino e scaldare a fuoco dolce.
  2. 2In un altro pentolino, scaldare l'olio, aggiungere la farina e cuocere per due minuti, mescolando costantemente.
  3. 3Unire i due composti e portare a bollore, cuocere per due minuti e trasferire in una ciotola. Coprire con pellicola e lasciare riposare.
  4. 4Sbollentare le foglie di verza per due minuti, raffreddarle in acqua e ghiaccio e rimuovere la costa centrale.
  5. 5In una padella, rosolare lo scalogno tritato con un cucchiaio d'olio.
  6. 6Aggiungere il tofu grattugiato e rosolare per 3-4 minuti, sfumare con poco vino bianco e poi con due cucchiai di salsa di soia.
  7. 7Aggiungere il radicchio e lasciare appassire per 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe.
  8. 8Componete la lasagna alternando foglie di verza, besciamella alle noci, mix di radicchio e tofu e formaggio grattugiato.
  9. 9Spennellare l'ultimo strato con olio evo e spolverare con formaggio grattugiato vegetale.
  10. 10Cuocere in forno statico a 180°C per 20 minuti.

Ingredients

  • 350 ml bevanda vegetale
  • 200 g radicchio rosso
  • 150 g tofu
  • 40 g noci
  • 25 g farina 00
  • 10 foglie di verza
  • 1 scalogno
  • 1 vino bianco
  • 2 cucchiai salsa di soia
  • 1 sale
  • 1 pepe
  • 1 cucchiaio olio evo
  • 1 grattugiato vegetale

Equipment

food processorsmall saucepanspatulabowlknifegraterfrying panbaking dishoven

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