Directions
- 1Sofreír una cebolleta.
- 2Añadir tomaticos rallados.
- 3Agregar media ñora.
- 4Incorporar el rape.
- 5Agregar una cucharadita de pimentón.
- 6Añadir el arroz.
- 7Agregar el doble de caldo que de arroz.
- 8Añadir las hebras de azafrán previamente en remojo en agua fría.
- 9Añadir el marisco.
Ingredients
- 1 cebolla grande
- 5 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 tomates maduros rallados
- 2 dientes de ajo picados
- 400 gr arroz
- 800 ml fumet o caldo de pescado
- 1 cucharadita de pimentón dulce de hojilla
- 1 hebras de azafrán
- 4 colas de rape pequeños o medianos
- 4 gambas
- 4 cigalas
- 4 galeras
Equipment
paella pan
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