Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree
Serves 1
Directions
- 1Zuerst geben wir das Hackfleisch in eine Schüssel.
- 2Als Nächstes kommt das Paniermehl dazu.
- 3Dann würzen wir es mit Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- 4Nun kommt noch ein Ei hinzu und alles wird gut vermengt.
- 5Aus der Masse formen wir kleine Hackbällchen.
- 6Als Nächstes werden die Kartoffeln geschält.
- 7Die Kartoffeln werden in grobe Stücke geschnitten.
- 8Die Kartoffeln kommen nun in einen Topf mit kochendem Wasser.
- 9Die Hackbällchen kommen in eine Pfanne und werden angebraten.
- 10Wenn die Hackbällchen gut angebraten sind, nehmen wir sie aus der Pfanne.
- 11In die Pfanne kommen dann die gewürfelten Zwiebeln.
- 12Danach kommt das Tomatenmark dazu.
- 13Nun kommt Sahne und Fleischbrühe hinzu und alles wird gut verrührt.
- 14Die Sauce wird mit Salz und Pfeffer gewürzt.
- 15Nun geben wir die Hackbällchen in die cremige Sauce.
- 16Die Sauce und die Hackbällchen werden mit frischer Petersilie bestreut.
- 17Die gekochten Kartoffeln werden mit Butter und Milch in einem Topf zerstampft.
- 18Das Kartoffelpüree wird mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gewürzt.
- 19Anschließend wird das Kartoffelpüree auf einem Teller angerichtet.
- 20Zum Schluss werden die Hackbällchen mit der cremigen Sauce auf dem Kartoffelpüree angerichtet.
Ingredients
- 500 g Hackfleisch
- 50 g Paniermehl
- 0 Prise Zwiebelpulver
- 0 Prise Salz
- 0 Prise Pfeffer
- 0 Prise Paprikapulver
- 1 Ei
- 1 kg Kartoffeln
- 125 g Butter
- 150 ml Milch
- 1 Zwiebel
- 1 EL Tomatenmark
- 125 ml Sahne
- 300 ml Fleischbrühe
- 0 frisch Petersilie
- 0 Prise Muskatnuss
Equipment
SchüsselTopfPfanneKartoffelstampfer
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