Directions
- 1Geben Sie das Hackfleisch, Nitritpökelsalz, Kutterhilfsmittel, Pfeffer, Muskatnuss, Zwiebelpulver, Paprika rosenscharf und frisches Wasser in eine Rührschüssel.
- 2Starten Sie langsam mit dem Kneten der Masse in der Küchenmaschine.
- 3Kneten Sie die Masse etwa 8 Minuten lang auf voller Stufe, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat.
- 4Schlagen Sie das Brät in eine zuvor geölte Kastenform.
- 5Streichen Sie das Brät in der Form glatt.
- 6Schneiden Sie ein Rautenmuster in die Oberfläche des Bräts.
- 7Geben Sie die Form bei 180 Grad indirekter Hitze auf den Grill oder in den Backofen.
- 8Lassen Sie den Leberkäse nach dem Garen ruhen.
- 9Schneiden Sie den Leberkäse in Scheiben.
Ingredients
- 1000 g Hackfleisch
- 20 g Nitritpökelsalz
- 3 g Kutterhilfsmittel
- 2 g Pfeffer
- 1 g Muskatnuss
- 2 g Zwiebelpulver
- 1 g Paprika rosenscharf
- 200 ml frisches Wasser
Equipment
RührschüsselKüchenmaschineKastenformMesserGrill oder BackofenSchale
Tips
- Um zu verhindern, dass der Leberkäse austrocknet, stellen Sie eine kleine Schale mit Wasser unter die Form, wenn Sie ihn im Backofen zubereiten.
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