Serves 1
Directions
- 1Den Lachs 20 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
- 2Zuerst die Fleischseite in die Pfanne legen.
- 3Zwei Minuten genau nichts machen und die Haut dran lassen, damit er nicht auseinanderfällt.
- 4Den Fisch vorsichtig wenden.
- 5Nach zwei Minuten den Lachs aus der Pfanne nehmen.
- 6Die Hitzequelle ausschalten.
- 7Den Lachs zwei Minuten chillen lassen.
- 8Schalottenwürfel in die Pfanne geben.
- 9Zitronenschale dazu reiben.
- 10Den Zitronensaft dazu pressen.
- 11Eine ordentliche Flocke Butter dazu geben.
- 12Die Restwärme der Pfanne nutzen und die Butter schmelzen lassen.
- 13Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 14Zum Ende frische Petersilie dazu geben.
- 15Das Ganze über das Lachsfilet geben.
Ingredients
- 2 Stück Lachsfilet
- 2 EL Rapsöl
- 80 g kalte Butter
- 1 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Stängel Petersilie
- Meersalz
- Pfeffer
- Schalottenwürfel
Equipment
PfanneReibe
Tips
- Lachs 20 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, dann zieht er sich beim Braten nicht so sehr zusammen.
- Die Fleischseite zuerst in die Pfanne legen.
Related recipes
Chickpea Bratwurst
German · Dinner
Hackfleisch Käse Lauch Lasagne
German · Dinner
Flammkuchen Kartoffeln
German · Dinner
Cremige Erdnuss-Udonnudeln mit Gemüse
German · Dinner
Pilz Ragout
German · Dinner1h
German Meat Patties
German · Dinner35m
Veganes Mongolian Beef
German · Dinner20m
VEGANE BBQ GRILLFACKELN
German · Dinner
Veganes Wunder
German · Dinner20m
Vegane Hackbällchen aus braunen Linsen
German · Dinner
Veganer Schweinsbraten
German · Dinner5h 40m
Vegane Fleischpflanzerl
German · Dinner