Directions
- 1Brate Schupfnudeln und Deprechina in etwas Olivenöl scharf an.
- 2Gib eine Zwiebel und abgetropftes Sauerkraut hinzu und röste es leicht an.
- 3Füge zwei bis drei gute Esslöffel Bautzner Senf hinzu.
- 4Lösche alles mit etwas Schwarzbier ab.
- 5Lass das Ganze 5 Minuten offen köcheln.
- 6Schmecke alles mit Pfeffer, Majoran und etwas Petersilie ab.
- 7Hebe die Schupfnudeln unter.
- 8Lass das Ganze weitere 5 Minuten geschlossen warm ziehen.
Ingredients
- 500 g Schupfnudeln
- 200 g Debrecziner
- 1 Zwiebel
- 400 g Sauerkraut
- 2 EL Bautzner Senf
- 3 EL Bautzner Senf
- 200 ml Schwarz-Bier
- Olivenöl
- Majoran
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Equipment
Pfanne
Tips
- For sharp searing, use high-temperature olive oil or another suitable oil to avoid blue smoke and harmful substances.
- The mustard acts as a binder for the sauce.
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