Schupfnudeln mit Kraut und Bautzner Senf

10 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Brate Schupfnudeln und Deprechina in etwas Olivenöl scharf an.
  2. 2Brate Schupfnudeln und Deprechina in etwas Olivenöl scharf an.
  3. 3Brate Schupfnudeln und Deprechina in etwas Olivenöl scharf an.
  4. 4Gib eine Zwiebel und abgetropftes Sauerkraut hinzu und röste es leicht an.
  5. 5Gib eine Zwiebel und abgetropftes Sauerkraut hinzu und röste es leicht an.
  6. 6Gib eine Zwiebel und abgetropftes Sauerkraut hinzu und röste es leicht an.
  7. 7Füge zwei bis drei gute Esslöffel Bautzner Senf hinzu.
  8. 8Füge zwei bis drei gute Esslöffel Bautzner Senf hinzu.
  9. 9Füge zwei bis drei gute Esslöffel Bautzner Senf hinzu.
  10. 10Lösche alles mit etwas Schwarzbier ab.
  11. 11Lösche alles mit etwas Schwarzbier ab.
  12. 12Lösche alles mit etwas Schwarzbier ab.
  13. 13Lass das Ganze 5 Minuten offen köcheln.
  14. 14Lass das Ganze 5 Minuten offen köcheln.
  15. 15Lass das Ganze 5 Minuten offen köcheln.
  16. 16Schmecke alles mit Pfeffer, Majoran und etwas Petersilie ab.
  17. 17Schmecke alles mit Pfeffer, Majoran und etwas Petersilie ab.
  18. 18Schmecke alles mit Pfeffer, Majoran und etwas Petersilie ab.
  19. 19Hebe die Schupfnudeln unter.
  20. 20Hebe die Schupfnudeln unter.
  21. 21Hebe die Schupfnudeln unter.
  22. 22Lass das Ganze weitere 5 Minuten geschlossen warm ziehen.
  23. 23Lass das Ganze weitere 5 Minuten geschlossen warm ziehen.
  24. 24Lass das Ganze weitere 5 Minuten geschlossen warm ziehen.

Ingredients

  • 500 g Schupfnudeln
  • 500 g Schupfnudeln
  • 500 g Schupfnudeln
  • 200 g Debrecziner
  • 200 g Debrecziner
  • 200 g Debrecziner
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zwiebel
  • 400 g Sauerkraut
  • 400 g Sauerkraut
  • 400 g Sauerkraut
  • 2 EL Bautzner Senf
  • 2 EL Bautzner Senf
  • 2 EL Bautzner Senf
  • 3 EL Bautzner Senf
  • 3 EL Bautzner Senf
  • 3 EL Bautzner Senf
  • 200 ml Schwarz-Bier
  • 200 ml Schwarz-Bier
  • 200 ml Schwarz-Bier
  • Olivenöl
  • Olivenöl
  • Olivenöl
  • Majoran
  • Majoran
  • Majoran
  • Petersilie
  • Petersilie
  • Petersilie
  • Salz
  • Salz
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pfeffer
  • Pfeffer

Equipment

Pfanne

Tips

  • For sharp searing, use high-temperature olive oil or another suitable oil to avoid blue smoke and harmful substances.
  • The mustard acts as a binder for the sauce.