Instant Cucumber Kimchi
Directions
- 1ककड़ी को गोल स्लाइस में काटें और एक चुटकी नमक डालकर 5-10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- 2गाजर को जूलियन में काटें।
- 3हरे प्याज को काटें।
- 4प्याज को लंबा-लंबा काटें।
- 5किम्ची ड्रेसिंग बनाने के लिए, एक कटोरे में लाल मिर्च के टुकड़े, नमक, चीनी/गुड़, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, सोया सॉस, सिरका और कुचला हुआ लहसुन लें।
- 6इन सबको अच्छे से मिला लें।
- 7ककड़ी से अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- 8एक कटोरे में ककड़ी, गाजर, प्याज, हरे प्याज, किम्ची ड्रेसिंग और तिल के बीज डालें।
- 9इन सबको हाथों से अच्छी तरह मिला लें।
- 10इसे एक गिलास के जार में स्टोर करें।
Ingredients
- 1 नग ककड़ी
- चुटकी नमक
- 1 नग गाजर
- 2 नग हरे प्याज
- 1 नग प्याज
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े
- 0.5 छोटा चम्मच नमक
- 1.5 बड़ा चम्मच चीनी/गुड़
- 1.5 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1.5 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच सिरका
- 1 बड़ा चम्मच कुचला हुआ लहसुन
- थोड़ा पानी
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- 1 बड़ा चम्मच तिल के बीज
Equipment
कटिंग बोर्डछुरीबड़ा कटोराछोटा कटोराचम्मचगिलास का जारचॉपस्टिक्स
Tips
- अगर आप इसे तुरंत खाना चाहते हैं तो सॉस को थोड़ी देर पानी में मिलाकर रख दें।
- अगर आप इसे रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिन के लिए स्टोर करना चाहते हैं, तो इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए ड्रेसिंग में 1-2 बड़े चम्मच तिल का तेल मिलाएं।
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