Filetes de lomo en salsa de cebolla y queso manchego

12 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Comenzamos pimienta los filetes.
  2. 2Comenzamos pimienta los filetes.
  3. 3Comenzamos pimienta los filetes.
  4. 4Freímos los filetes ligeramente y reservamos.
  5. 5Freímos los filetes ligeramente y reservamos.
  6. 6Freímos los filetes ligeramente y reservamos.
  7. 7En ese mismo aceite freímos los ajos y la cebolla.
  8. 8En ese mismo aceite freímos los ajos y la cebolla.
  9. 9En ese mismo aceite freímos los ajos y la cebolla.
  10. 10Cuando la cebolla este bien pochadita, añadimos el vino blanco y cocinamos hasta que se evapore el alcohol.
  11. 11Cuando la cebolla este bien pochadita, añadimos el vino blanco y cocinamos hasta que se evapore el alcohol.
  12. 12Cuando la cebolla este bien pochadita, añadimos el vino blanco y cocinamos hasta que se evapore el alcohol.
  13. 13Añadimos la harina.
  14. 14Añadimos la harina.
  15. 15Añadimos la harina.
  16. 16Añadimos el caldo.
  17. 17Añadimos el caldo.
  18. 18Añadimos el caldo.
  19. 19Trituramos la salsa con un chorrete de nata.
  20. 20Trituramos la salsa con un chorrete de nata.
  21. 21Trituramos la salsa con un chorrete de nata.
  22. 22Devolvemos al fuego y añadimos el queso manchego.
  23. 23Devolvemos al fuego y añadimos el queso manchego.
  24. 24Devolvemos al fuego y añadimos el queso manchego.
  25. 25Incorporamos los filetes y dejamos que hagan chup chup junto con la salsa.
  26. 26Incorporamos los filetes y dejamos que hagan chup chup junto con la salsa.
  27. 27Incorporamos los filetes y dejamos que hagan chup chup junto con la salsa.
  28. 28Servimos los filetes bien calientes con mucha salsa.
  29. 29Servimos los filetes bien calientes con mucha salsa.
  30. 30Servimos los filetes bien calientes con mucha salsa.

Ingredients

  • 6 filetes de lomo
  • 6 filetes de lomo
  • 6 filetes de lomo
  • 2 cucharadas aceite
  • 2 cucharadas aceite
  • 2 cucharadas aceite
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 4 dientes ajos
  • 4 dientes ajos
  • 4 dientes ajos
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 100 ml vino blanco
  • 100 ml vino blanco
  • 100 ml vino blanco
  • 2 cucharadas harina
  • 2 cucharadas harina
  • 2 cucharadas harina
  • 200 ml caldo
  • 200 ml caldo
  • 200 ml caldo
  • 1 chorrito nata
  • 1 chorrito nata
  • 1 chorrito nata
  • 50 gr queso manchego
  • 50 gr queso manchego
  • 50 gr queso manchego
  • 1 ramillete perejil
  • 1 ramillete perejil
  • 1 ramillete perejil

Equipment

sarténcucharatenazasplato