Directions
- 1きのこをたっぷり用意する。種類は問わない。
- 2水を沸かすまで待つ。
- 3醤油を加える。
- 4汁が半量になるまで煮詰めていく。
- 5冷凍保存ができる。
- 6鶏ガラに熱湯をかける。
- 7水を加える。
- 8ネギを加える。
- 9冷凍きのこを加える。
- 10アクを取る。
- 11鶏ガラスープの完成だ。
- 12鍋へ濾して入れる。
- 13火にかける。
- 14白菜を入れる。
- 15豆腐を入れる。
- 16鶏むね肉を入れる。
- 17冷凍きのこを入れる。
- 18塩で調味する。
- 19柚子皮を刻む。
- 20きのこの煮汁を加える。
Ingredients
- 700 g きのこ
- 2 大匙 醤油
- 500 g 鶏ガラ
- 1.5 リットル 水
- 1 本 ネギ
- 0.25 個 白菜
- 1 丁 豆腐
- 1 枚 鶏むね肉
- 1 塩
- 1 柚子皮
Equipment
鍋まな板包丁ガスコンロ
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