Directions
- 1Cortar el lomo de cerdo en tres partes iguales.
- 2Enrollar cada parte del lomo de cerdo y atarlo con hilo de cocina.
- 3Dorar los rollos de cerdo en una sartén.
- 4En una olla, sofreír el cebollino, el jengibre, las zanahorias, las cebollas y el ajo.
- 5Añadir los rollos de cerdo a la olla.
- 6Cubrir con agua y dejar cocer durante dos horas.
- 7Cocer los huevos durante seis minutos y medio y después en agua fría.
- 8Preparar una salsa con salsa de soja, azúcar, agua y salsa de ostras.
- 9Añadir la salsa a la olla con el cerdo y las verduras.
- 10Cocer a presión durante 90 minutos.
- 11Preparar la masa para la pasta mezclando harina y huevos.
- 12Amasar la masa y dejar reposar.
- 13Extender la masa con un rodillo y enrollarla.
- 14Cortar la masa en tiras finas para hacer los noodles.
- 15Abrir los noodles.
- 16Cocer los noodles durante tres minutos.
- 17Desmenuzar la carne de cerdo.
- 18Añadir los noodles, los champiñones, la carne y los huevos en un bol.
- 19Añadir el caldo a el bol.
- 20Decorar con cebollino.
Ingredients
- 1 manojo cebollino
- 1 trozo jengibre
- 3 unidades zanahorias
- 3 unidades cebollas
- 10 unidades dientes de ajo
- 500 gramos lomo de cerdo
- 6 unidades huevos
- 100 ml salsa de soja
- 2 cucharaditas azúcar
- 1 taza agua
- 2 cucharaditas salsa de ostras
- 300 gramos harina
- 3 unidades huevos
- 1 botella vino
Equipment
cuchillotijerasarténollarecipienterodillocuchara
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