Ramen Casero

210 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Cortar el lomo de cerdo en tres partes iguales.
  2. 2Cortar el lomo de cerdo en tres partes iguales.
  3. 3Cortar el lomo de cerdo en tres partes iguales.
  4. 4Enrollar cada parte del lomo de cerdo y atarlo con hilo de cocina.
  5. 5Enrollar cada parte del lomo de cerdo y atarlo con hilo de cocina.
  6. 6Enrollar cada parte del lomo de cerdo y atarlo con hilo de cocina.
  7. 7Dorar los rollos de cerdo en una sartén.
  8. 8Dorar los rollos de cerdo en una sartén.
  9. 9Dorar los rollos de cerdo en una sartén.
  10. 10En una olla, sofreír el cebollino, el jengibre, las zanahorias, las cebollas y el ajo.
  11. 11En una olla, sofreír el cebollino, el jengibre, las zanahorias, las cebollas y el ajo.
  12. 12En una olla, sofreír el cebollino, el jengibre, las zanahorias, las cebollas y el ajo.
  13. 13Añadir los rollos de cerdo a la olla.
  14. 14Añadir los rollos de cerdo a la olla.
  15. 15Añadir los rollos de cerdo a la olla.
  16. 16Cubrir con agua y dejar cocer durante dos horas.
  17. 17Cubrir con agua y dejar cocer durante dos horas.
  18. 18Cubrir con agua y dejar cocer durante dos horas.
  19. 19Cocer los huevos durante seis minutos y medio y después en agua fría.
  20. 20Cocer los huevos durante seis minutos y medio y después en agua fría.
  21. 21Cocer los huevos durante seis minutos y medio y después en agua fría.
  22. 22Preparar una salsa con salsa de soja, azúcar, agua y salsa de ostras.
  23. 23Preparar una salsa con salsa de soja, azúcar, agua y salsa de ostras.
  24. 24Preparar una salsa con salsa de soja, azúcar, agua y salsa de ostras.
  25. 25Añadir la salsa a la olla con el cerdo y las verduras.
  26. 26Añadir la salsa a la olla con el cerdo y las verduras.
  27. 27Añadir la salsa a la olla con el cerdo y las verduras.
  28. 28Cocer a presión durante 90 minutos.
  29. 29Cocer a presión durante 90 minutos.
  30. 30Cocer a presión durante 90 minutos.
  31. 31Preparar la masa para la pasta mezclando harina y huevos.
  32. 32Preparar la masa para la pasta mezclando harina y huevos.
  33. 33Preparar la masa para la pasta mezclando harina y huevos.
  34. 34Amasar la masa y dejar reposar.
  35. 35Amasar la masa y dejar reposar.
  36. 36Amasar la masa y dejar reposar.
  37. 37Extender la masa con un rodillo y enrollarla.
  38. 38Extender la masa con un rodillo y enrollarla.
  39. 39Extender la masa con un rodillo y enrollarla.
  40. 40Cortar la masa en tiras finas para hacer los noodles.
  41. 41Cortar la masa en tiras finas para hacer los noodles.
  42. 42Cortar la masa en tiras finas para hacer los noodles.
  43. 43Abrir los noodles.
  44. 44Abrir los noodles.
  45. 45Abrir los noodles.
  46. 46Cocer los noodles durante tres minutos.
  47. 47Cocer los noodles durante tres minutos.
  48. 48Cocer los noodles durante tres minutos.
  49. 49Desmenuzar la carne de cerdo.
  50. 50Desmenuzar la carne de cerdo.
  51. 51Desmenuzar la carne de cerdo.
  52. 52Añadir los noodles, los champiñones, la carne y los huevos en un bol.
  53. 53Añadir los noodles, los champiñones, la carne y los huevos en un bol.
  54. 54Añadir los noodles, los champiñones, la carne y los huevos en un bol.
  55. 55Añadir el caldo a el bol.
  56. 56Añadir el caldo a el bol.
  57. 57Añadir el caldo a el bol.
  58. 58Decorar con cebollino.
  59. 59Decorar con cebollino.
  60. 60Decorar con cebollino.

Ingredients

  • 1 manojo cebollino
  • 1 manojo cebollino
  • 1 manojo cebollino
  • 1 trozo jengibre
  • 1 trozo jengibre
  • 1 trozo jengibre
  • 3 unidades zanahorias
  • 3 unidades zanahorias
  • 3 unidades zanahorias
  • 3 unidades cebollas
  • 3 unidades cebollas
  • 3 unidades cebollas
  • 10 unidades dientes de ajo
  • 10 unidades dientes de ajo
  • 10 unidades dientes de ajo
  • 500 gramos lomo de cerdo
  • 500 gramos lomo de cerdo
  • 500 gramos lomo de cerdo
  • 6 unidades huevos
  • 6 unidades huevos
  • 6 unidades huevos
  • 100 ml salsa de soja
  • 100 ml salsa de soja
  • 100 ml salsa de soja
  • 2 cucharaditas azúcar
  • 2 cucharaditas azúcar
  • 2 cucharaditas azúcar
  • 1 taza agua
  • 1 taza agua
  • 1 taza agua
  • 2 cucharaditas salsa de ostras
  • 2 cucharaditas salsa de ostras
  • 2 cucharaditas salsa de ostras
  • 300 gramos harina
  • 300 gramos harina
  • 300 gramos harina
  • 3 unidades huevos
  • 3 unidades huevos
  • 3 unidades huevos
  • 1 botella vino
  • 1 botella vino
  • 1 botella vino

Equipment

cuchillotijerasarténollarecipienterodillocuchara