Directions
- 1En un bol echar un vaso de harina, una cucharadita de aceite de oliva y una pizca de sal, amasar.
- 2Extender la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo hasta que quede fina y cortarla en cuadrados.
- 3En una cazuela, añadir un chorreon de aceite de oliva y dorar el conejo salpimentado por ambos lados.
- 4Retirar el conejo de la cazuela y reservar.
- 5En el mismo aceite, añadir el ajo picado, la cebolla, los pimientos, el puerro y la zanahoria picados. Pocha durante unos minutos a fuego medio.
- 6Añadir el tomate picado y remover durante unos minutos.
- 7Incorporar el conejo, la cúrcuma, el pimentón dulce y el tomillo.
- 8Agregar un vaso pequeño de vino blanco y dejar reducir.
- 9Añadir la patata cortada en cubos.
- 10Cubrir con agua, añadir los andrajos y tapar durante 20 o 25 minutos hasta que las patatas estén cocidas.
Ingredients
- 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso harina
- 1 pizca sal
- 1 chorrito agua
- 1 chorreon aceite de oliva
- 0.5 conejo conejo
- 3 dientes ajo
- 1 zanahoria zanahoria
- 0.5 pimiento pimiento verde
- 0.5 pimiento pimiento rojo
- 2 tomates tomate
- 1 cebolla cebolla
- 1 puerro puerro
- 1 patata patata
- 1 vaso pequeño vino blanco
- 1 cucharada pimenton dulce
- 1 cucharada curcuma
- 1 cucharada tomillo
- 1 pimienta molida
- 1 sal
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 sal
- 2 hojas laurel
Equipment
bolrodillocucharacazuela
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