Focaccia di piselli

Name: Focaccia di piselli
Cuisine: Italian
Ingredients: piselli; acqua tiepida; farina; 5 g lievito di birra fresco; sale; olio; salamoia

Serves 1

Serves 1

Directions

1Versare i piselli in un contenitore.
2Aggiungere acqua ai piselli.
3Frullare i piselli con l'acqua tiepida fino a ottenere una crema liscia.
4Preparare la farina e il lievito in una ciotola.
5Versare la crema di piselli nella farina.
6Mescolare gli ingredienti nella ciotola con una forchetta.
7Impastare a mano l'impasto verde su una superficie infarinata.
8Aggiungere il sale all'impasto.
9Lavorare l'impasto con un po' d'olio e dargli una forma.
10Far lievitare l'impasto in una ciotola, coperto, fino a quando non raddoppia di volume.
11Trasferire l'impasto lievitato in una teglia.
12Stendere l'impasto nella teglia con le mani, creando delle fossette.
13Preparare la salamoia con olio e acqua.
14Coprire la teglia con pellicola e un panno per la seconda lievitazione.
15Aggiungere la salamoia sulla focaccia lievitata, spennellando o versando.
16Infornare la focaccia a 220°C.
17Sfornare la focaccia di piselli una volta dorata e cotta.

frullatore ad immersioneciotolategliaforno

Inserire i legumi in piatti inaspettati ci permette di ampliare il valore nutrizionale.
Questa focaccia è ottima per grandi e piccini.
I piselli congelati devono essere completamente scongelati e non freddi prima dell'uso.
La ricetta del libro è con i ceci, ma si possono sostituire con i piselli diminuendo l'acqua di 100 ml.

Serves 1

Serves 1

1Versare i piselli in un contenitore.
2Aggiungere acqua ai piselli.
3Frullare i piselli con l'acqua tiepida fino a ottenere una crema liscia.
4Preparare la farina e il lievito in una ciotola.
5Versare la crema di piselli nella farina.
6Mescolare gli ingredienti nella ciotola con una forchetta.
7Impastare a mano l'impasto verde su una superficie infarinata.
8Aggiungere il sale all'impasto.
9Lavorare l'impasto con un po' d'olio e dargli una forma.
10Far lievitare l'impasto in una ciotola, coperto, fino a quando non raddoppia di volume.
11Trasferire l'impasto lievitato in una teglia.
12Stendere l'impasto nella teglia con le mani, creando delle fossette.
13Preparare la salamoia con olio e acqua.
14Coprire la teglia con pellicola e un panno per la seconda lievitazione.
15Aggiungere la salamoia sulla focaccia lievitata, spennellando o versando.
16Infornare la focaccia a 220°C.
17Sfornare la focaccia di piselli una volta dorata e cotta.

frullatore ad immersioneciotolategliaforno

Inserire i legumi in piatti inaspettati ci permette di ampliare il valore nutrizionale.
Questa focaccia è ottima per grandi e piccini.
I piselli congelati devono essere completamente scongelati e non freddi prima dell'uso.
La ricetta del libro è con i ceci, ma si possono sostituire con i piselli diminuendo l'acqua di 100 ml.