Serves 1
Directions
- 1Commencer par crémer du beurre pommade avec de la cassonade.
- 2Ajouter un œuf.
- 3Ajouter la farine et les épices (vanille, cannelle, quatre épices et gingembre).
- 4Ajouter un peu de levure, mélanger, tamiser et ajouter une pincée de sel.
- 5Mélanger encore quelques instants avant de former une boule avec les mains.
- 6Diviser la pâte en deux, la filmer et réserver au frais.
- 7Étaler la pâte et former les biscuits de Noël avec des emporte-pièces variés (étoiles, bonhomme de pain d'épices, renard, hérisson, etc.).
- 8Cuire la première plaque de biscuits environ 10 à 16 minutes à 180°C.
- 9Pendant ce temps, rouler et étaler le reste de la pâte et détailler jusqu'à épuisement des stocks.
- 10Pour la décoration, réaliser un glaçage royal avec un blanc d'œuf et du sucre glace.
- 11Remplir une poche à douille ou un cône en papier sulfurisé et décorer les biscuits.
Ingredients
- Beurre pommade
- Cassonade
- 1 Œuf
- Farine
- Vanille
- Cannelle
- Quatre épices
- Gingembre
- Levure
- Pincée de sel
- Blanc d'œuf
- Sucre glace
Equipment
Robot de cuisineSpatuleEmporte-piècesPlaque de cuissonPapier sulfuriséPoche à douille ou cône en papier sulfuriséBoîte hermétique
Tips
- L'étape de décoration mérite un peu d'expérience et d'entraînement, mais c'est une super activité à faire avec des enfants ou entre amis.
- Conserver les sablés dans une boîte hermétique.
- Déguster avec un petit thé au pied du sapin en attendant Noël.
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