Directions
- 1将盐、生抽、英国咖喱粉、肉类咖喱粉、黄姜粉加入半只鸡中。
- 2戴手套将鸡肉搅拌均匀。
- 3加入玉米淀粉。
- 4将鸡肉与玉米淀粉搅拌均匀。
- 5加入食用油。
- 6将鸡肉与食用油搅拌均匀。
- 7腌制30分钟。
- 8在锅中加入适量食用油。
- 9加入葱末、蒜末和辣椒糊。
- 10翻炒至香味和红油出现。
- 11加入咖喱叶和香茅。
- 12加入英国咖喱粉和肉类咖喱粉。
- 13翻炒至香气。
- 14加入腌制好的鸡肉和土豆。
- 15搅拌均匀。
- 16加入足够的清水，没过食材。
- 17加入捣碎的石古仔。
- 18加入一小块桂皮和八角。
- 19煮15-20分钟。
- 20加入盐、生抽和糖调味。
- 21最后，加入椰奶并搅拌均匀。
Ingredients
- 0.5 只 鸡
- 土豆
- 5 -6 葱末
- 5 -6 蒜末
- 1 tbsp 辣椒糊
- 2 -3 香茅
- 适量 咖喱叶
- 1 -2 石古仔
- 一小块 桂皮
- 一小块 八角
- 1 tbsp 英国咖喱粉
- 1 tbsp 肉类咖喱粉
- 适量 盐
- 适量 糖
- 适量 生抽
- 1 tsp 盐
- 1 tbsp 生抽
- 1 tbsp 英国咖喱粉
- 1 tbsp 肉类咖喱粉
- 0.5 tbsp 黄姜粉
- 1 tbsp 玉米淀粉
- 1 tbsp 食用油
Equipment
锅勺子碗木勺
Tips
- 石古仔可以使酱汁浓稠，鸡肉软嫩。
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