Directions
- 1Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- 2Faire fondre le chocolat au micro-ondes par tranches de 30 secondes en remuant à chaque fois.
- 3Verser le chocolat fondu dans les jaunes d'œufs et mélanger rapidement.
- 4Monter les blancs en neige.
- 5Ajouter une petite quantité de blancs en neige au mélange chocolat-jaune d'œuf et mélanger au fouet pour détendre le chocolat.
- 6Incorporer délicatement le reste des blancs en neige au mélange.
- 7Mettre la mousse au chocolat dans des verrines et les couvrir de cellophane.
- 8Placer au frigo minimum 5 heures avant de déguster.
Ingredients
- 6 œufs
- 200 g chocolat noir 52% de cacao
- 1 cuillère à soupe sucre en poudre
- 2 cuillères à café huile de tournesol
Equipment
fouetmixeur
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