Mousse au chocolat

5 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
  2. 2Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
  3. 3Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
  4. 4Faire fondre le chocolat au micro-ondes par tranches de 30 secondes en remuant à chaque fois.
  5. 5Faire fondre le chocolat au micro-ondes par tranches de 30 secondes en remuant à chaque fois.
  6. 6Faire fondre le chocolat au micro-ondes par tranches de 30 secondes en remuant à chaque fois.
  7. 7Verser le chocolat fondu dans les jaunes d'œufs et mélanger rapidement.
  8. 8Verser le chocolat fondu dans les jaunes d'œufs et mélanger rapidement.
  9. 9Verser le chocolat fondu dans les jaunes d'œufs et mélanger rapidement.
  10. 10Monter les blancs en neige.
  11. 11Monter les blancs en neige.
  12. 12Monter les blancs en neige.
  13. 13Ajouter une petite quantité de blancs en neige au mélange chocolat-jaune d'œuf et mélanger au fouet pour détendre le chocolat.
  14. 14Ajouter une petite quantité de blancs en neige au mélange chocolat-jaune d'œuf et mélanger au fouet pour détendre le chocolat.
  15. 15Ajouter une petite quantité de blancs en neige au mélange chocolat-jaune d'œuf et mélanger au fouet pour détendre le chocolat.
  16. 16Incorporer délicatement le reste des blancs en neige au mélange.
  17. 17Incorporer délicatement le reste des blancs en neige au mélange.
  18. 18Incorporer délicatement le reste des blancs en neige au mélange.
  19. 19Mettre la mousse au chocolat dans des verrines et les couvrir de cellophane.
  20. 20Mettre la mousse au chocolat dans des verrines et les couvrir de cellophane.
  21. 21Mettre la mousse au chocolat dans des verrines et les couvrir de cellophane.
  22. 22Placer au frigo minimum 5 heures avant de déguster.
  23. 23Placer au frigo minimum 5 heures avant de déguster.
  24. 24Placer au frigo minimum 5 heures avant de déguster.

Ingredients

  • 6 œufs
  • 6 œufs
  • 6 œufs
  • 200 g chocolat noir 52% de cacao
  • 200 g chocolat noir 52% de cacao
  • 200 g chocolat noir 52% de cacao
  • 1 cuillère à soupe sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe sucre en poudre
  • 2 cuillères à café huile de tournesol
  • 2 cuillères à café huile de tournesol
  • 2 cuillères à café huile de tournesol

Equipment

fouetmixeur