Directions
- 1Salpimentamos los codillos de cerdo por ambas caras.
- 2En un cuenco ponemos la salsa de chipotle ahumado, la miel, el zumo de naranja y lo removemos en condiciones.
- 3Vertemos por encima de los codillos y horneamos a 180 grados 15 minutos.
- 4Sacamos del horno, pincelamos los codillos y agregamos el vino blanco para desglasar la salsa.
- 5Lo llevamos de nuevo al horno 45 minutos.
- 6Pasado el tiempo, ponemos las patatas peladas en una bandeja y un chorrete de aceite de oliva virgen extra.
- 7Horneamos una hora más con la tapa puesta o con papel de aluminio.
- 8Pasada esa hora, horneamos 30 minutos más sin la tapa y vamos regando la carne y las patatas cada 10 minutos.
- 9Servimos y disfrutamos.
Ingredients
- 3 codillo de cerdo
- 4 cucharadas salsa chipotle ahumado
- 4 cucharadas miel
- 1 naranja
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra
- 400 ml vino blanco
- patatas
Equipment
bandeja de hornocuencobrocha de cocinatapa de horno o papel de aluminio
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