Salsa Botanera
Serves 1
Directions
- 1Pelar los tomatillos y lavar todos los ingredientes (tomatillos, tomate y ajo).
- 2Pelar los tomatillos y lavar todos los ingredientes (tomatillos, tomate y ajo).
- 3Pelar los tomatillos y lavar todos los ingredientes (tomatillos, tomate y ajo).
- 4Poner los tomatillos, el tomate y el ajo en una olla con agua.
- 5Poner los tomatillos, el tomate y el ajo en una olla con agua.
- 6Poner los tomatillos, el tomate y el ajo en una olla con agua.
- 7Añadir los chiles de árbol tostados a la olla.
- 8Añadir los chiles de árbol tostados a la olla.
- 9Añadir los chiles de árbol tostados a la olla.
- 10Arrancar las hojas de cilantro del tallo.
- 11Arrancar las hojas de cilantro del tallo.
- 12Arrancar las hojas de cilantro del tallo.
- 13Picar el cilantro finamente.
- 14Picar el cilantro finamente.
- 15Picar el cilantro finamente.
- 16Picar la cebolla finamente.
- 17Picar la cebolla finamente.
- 18Picar la cebolla finamente.
- 19Cuando los tomatillos y el tomate cambien de color, retirar los ingredientes de la olla.
- 20Cuando los tomatillos y el tomate cambien de color, retirar los ingredientes de la olla.
- 21Cuando los tomatillos y el tomate cambien de color, retirar los ingredientes de la olla.
- 22Transferir los tomatillos, el tomate, el ajo y los chiles de árbol a una licuadora.
- 23Transferir los tomatillos, el tomate, el ajo y los chiles de árbol a una licuadora.
- 24Transferir los tomatillos, el tomate, el ajo y los chiles de árbol a una licuadora.
- 25Sazonar con sal al gusto.
- 26Sazonar con sal al gusto.
- 27Sazonar con sal al gusto.
- 28Pulsar la licuadora hasta que la salsa tenga la consistencia deseada (no licuar completamente).
- 29Pulsar la licuadora hasta que la salsa tenga la consistencia deseada (no licuar completamente).
- 30Pulsar la licuadora hasta que la salsa tenga la consistencia deseada (no licuar completamente).
- 31Verter la salsa en un tazón.
- 32Verter la salsa en un tazón.
- 33Verter la salsa en un tazón.
- 34Añadir el cilantro picado y la cebolla picada a la salsa.
- 35Añadir el cilantro picado y la cebolla picada a la salsa.
- 36Añadir el cilantro picado y la cebolla picada a la salsa.
- 37Mezclar bien todos los ingredientes.
- 38Mezclar bien todos los ingredientes.
- 39Mezclar bien todos los ingredientes.
Ingredients
- 5 tomatillos
- 5 tomatillos
- 5 tomatillos
- 1 tomate
- 1 tomate
- 1 tomate
- 3 dientes ajo
- 3 dientes ajo
- 3 dientes ajo
- chile de arbol tostado
- chile de arbol tostado
- chile de arbol tostado
- sal
- sal
- sal
- cilantro
- cilantro
- cilantro
- cebolla
- cebolla
- cebolla
- agua
- agua
- agua
Equipment
ollatazónlicuadoracuchillotabla de cortar
Tips
- Si la salsa está demasiado espesa, se puede añadir más agua.
- No licuar la salsa, solo pulsar para obtener una textura más rústica.