Salsa Botanera
Serves 1
Directions
- 1Pelar los tomatillos y lavar todos los ingredientes (tomatillos, tomate y ajo).
- 2Poner los tomatillos, el tomate y el ajo en una olla con agua.
- 3Añadir los chiles de árbol tostados a la olla.
- 4Arrancar las hojas de cilantro del tallo.
- 5Picar el cilantro finamente.
- 6Picar la cebolla finamente.
- 7Cuando los tomatillos y el tomate cambien de color, retirar los ingredientes de la olla.
- 8Transferir los tomatillos, el tomate, el ajo y los chiles de árbol a una licuadora.
- 9Sazonar con sal al gusto.
- 10Pulsar la licuadora hasta que la salsa tenga la consistencia deseada (no licuar completamente).
- 11Verter la salsa en un tazón.
- 12Añadir el cilantro picado y la cebolla picada a la salsa.
- 13Mezclar bien todos los ingredientes.
Ingredients
- 5 tomatillos
- 1 tomate
- 3 dientes ajo
- chile de arbol tostado
- sal
- cilantro
- cebolla
- agua
Equipment
ollatazónlicuadoracuchillotabla de cortar
Tips
- Si la salsa está demasiado espesa, se puede añadir más agua.
- No licuar la salsa, solo pulsar para obtener una textura más rústica.
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