Polvo à Lagareiro

43 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Num tacho com água a ferver, mergulhar e branquear o polvo umas cinco vezes até que os tentáculos enrolem.
  2. 2Num tacho com água a ferver, mergulhar e branquear o polvo umas cinco vezes até que os tentáculos enrolem.
  3. 3Num tacho com água a ferver, mergulhar e branquear o polvo umas cinco vezes até que os tentáculos enrolem.
  4. 4Depois, cozer nessa água por cerca de 30 minutos.
  5. 5Depois, cozer nessa água por cerca de 30 minutos.
  6. 6Depois, cozer nessa água por cerca de 30 minutos.
  7. 7À parte, numa travessa de ir ao forno, polvilhar um pouco de sal nas batatinhas e levá-las a assar por 20 minutos.
  8. 8À parte, numa travessa de ir ao forno, polvilhar um pouco de sal nas batatinhas e levá-las a assar por 20 minutos.
  9. 9À parte, numa travessa de ir ao forno, polvilhar um pouco de sal nas batatinhas e levá-las a assar por 20 minutos.
  10. 10Picar bastante alho, um pouco de salsa, adicionar tudo num frasquinho juntamente com uma generosa quantidade de azeite, temperar com sal e mexer muito bem.
  11. 11Picar bastante alho, um pouco de salsa, adicionar tudo num frasquinho juntamente com uma generosa quantidade de azeite, temperar com sal e mexer muito bem.
  12. 12Picar bastante alho, um pouco de salsa, adicionar tudo num frasquinho juntamente com uma generosa quantidade de azeite, temperar com sal e mexer muito bem.
  13. 13Com as batatas bem assadas, vamos sacudir o excesso de sal.
  14. 14Com as batatas bem assadas, vamos sacudir o excesso de sal.
  15. 15Com as batatas bem assadas, vamos sacudir o excesso de sal.
  16. 16Dar um murro valente em cada batata.
  17. 17Dar um murro valente em cada batata.
  18. 18Dar um murro valente em cada batata.
  19. 19Vamos colocar novamente na travessa com o polvo por cima e vai ao forno a 200 graus por 10 minutos até ficar bem tostado.
  20. 20Vamos colocar novamente na travessa com o polvo por cima e vai ao forno a 200 graus por 10 minutos até ficar bem tostado.
  21. 21Vamos colocar novamente na travessa com o polvo por cima e vai ao forno a 200 graus por 10 minutos até ficar bem tostado.
  22. 22Para finalizar, colocamos este molho de alho por cima e vai novamente ao forno a 200 graus, mas desta vez por apenas 2 minutos.
  23. 23Para finalizar, colocamos este molho de alho por cima e vai novamente ao forno a 200 graus, mas desta vez por apenas 2 minutos.
  24. 24Para finalizar, colocamos este molho de alho por cima e vai novamente ao forno a 200 graus, mas desta vez por apenas 2 minutos.

Ingredients

  • 1.5 kg polvo
  • 1.5 kg polvo
  • 1.5 kg polvo
  • 800 gr batata pequena
  • 800 gr batata pequena
  • 800 gr batata pequena
  • 5 dentes de alho
  • 5 dentes de alho
  • 5 dentes de alho
  • 1 salsa
  • 1 salsa
  • 1 salsa
  • 1 azeite
  • 1 azeite
  • 1 azeite

Equipment

panelasfornofacatravessafrasquinho