Polvo à Lagareiro
Directions
- 1Num tacho com água a ferver, mergulhar e branquear o polvo umas cinco vezes até que os tentáculos enrolem.
- 2Depois, cozer nessa água por cerca de 30 minutos.
- 3À parte, numa travessa de ir ao forno, polvilhar um pouco de sal nas batatinhas e levá-las a assar por 20 minutos.
- 4Picar bastante alho, um pouco de salsa, adicionar tudo num frasquinho juntamente com uma generosa quantidade de azeite, temperar com sal e mexer muito bem.
- 5Com as batatas bem assadas, vamos sacudir o excesso de sal.
- 6Dar um murro valente em cada batata.
- 7Vamos colocar novamente na travessa com o polvo por cima e vai ao forno a 200 graus por 10 minutos até ficar bem tostado.
- 8Para finalizar, colocamos este molho de alho por cima e vai novamente ao forno a 200 graus, mas desta vez por apenas 2 minutos.
Ingredients
- 1.5 kg polvo
- 800 gr batata pequena
- 5 dentes de alho
- 1 salsa
- 1 azeite
Equipment
panelasfornofacatravessafrasquinho
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