Radieschenbutter

Serves 1
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Directions

  1. 1Die Radieschen gründlich waschen und die Endstücke abschneiden.
  2. 2Die Radieschen mit einer Küchenreibe feinraspeln.
  3. 3Salzen, um die Feuchtigkeit zu entziehen.
  4. 4Den Schnittlauch in kleine Ringe schneiden.
  5. 5Die weiche Butter mit den geraspelten Radieschen in eine Schüssel geben.
  6. 6Den Zitronensaft, Schnittlauch, das grobe Meersalz und den frisch gemahlenen Pfeffer hinzugeben.
  7. 7Alle Zutaten am besten mit einem Handrührgerät zu einer glatten und gleichmäßigen Masse rühren.
  8. 8Die Radieschenbutter in eine Schale oder ein verschließbares Glas füllen.

Ingredients

  • 1 Bund Radieschen
  • frischer Schnittlauch
  • 175 g weiche Butter
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1.5 TL grobes Meersalz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

KüchenreibeHandrührgerätSchüsselSchaleverschließbares Glas

Tips

  • Wichtig ist, dass die Radieschen vorher gut ausgedrückt werden und somit nicht zuviel Feuchtigkeit vorhanden ist.
Radieschenbutter | Clip Recipe