Serves 1
Directions
- 1Die Radieschen gründlich waschen und die Endstücke abschneiden.
- 2Die Radieschen mit einer Küchenreibe feinraspeln.
- 3Salzen, um die Feuchtigkeit zu entziehen.
- 4Den Schnittlauch in kleine Ringe schneiden.
- 5Die weiche Butter mit den geraspelten Radieschen in eine Schüssel geben.
- 6Den Zitronensaft, Schnittlauch, das grobe Meersalz und den frisch gemahlenen Pfeffer hinzugeben.
- 7Alle Zutaten am besten mit einem Handrührgerät zu einer glatten und gleichmäßigen Masse rühren.
- 8Die Radieschenbutter in eine Schale oder ein verschließbares Glas füllen.
Ingredients
- 1 Bund Radieschen
- frischer Schnittlauch
- 175 g weiche Butter
- 1 EL Zitronensaft
- 1.5 TL grobes Meersalz
- 1 Prise Pfeffer
Equipment
KüchenreibeHandrührgerätSchüsselSchaleverschließbares Glas
Tips
- Wichtig ist, dass die Radieschen vorher gut ausgedrückt werden und somit nicht zuviel Feuchtigkeit vorhanden ist.
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