Stroganoff de Carne // Beef Stroganoff
Serves 1
Directions
- 1Calienta un poco de aceite en una sartén.
- 2Sazona la carne cortada con sal y pimienta.
- 3Sofríe la carne en la sartén hasta que esté lista y luego retírala.
- 4En la misma sartén, agrega la mantequilla y sofríe la cebolla.
- 5Agrega los champiñones, sal y pimienta a la sartén y cocina.
- 6Una vez cocidos, añade ajo, tomillo, paprika y harina y cocina por 1 minuto.
- 7Desglaza la sartén con vino blanco y deja reducir.
- 8Agrega el caldo de carne y cocina hasta que la salsa espese.
- 9Incorpora la crema agria, la mostaza y la salsa inglesa a la salsa.
- 10Agrega la carne cocida a la salsa.
- 11Añade la pasta larga cocida a la sartén y mezcla bien.
- 12Termina con perejil fresco picado al gusto.
Ingredients
- aceite
- 450 gr. carne New York Strip
- sal
- pimienta
- 2 Cdas Mantequilla
- 1 Cebolla Pequeña
- 120 gr Champiñones
- 2 Dientes de Ajo
- 0.5 Cdta Tomillo
- 1 Cda Paprika
- 2 Cdas Harina de Trigo
- 0.5 Taza Vino Blanco
- 3 Tazas Caldo de Carne
- 0.5 Cdta Salsa Inglesa
- 1 Cda Mostaza Dijon
- 0.5 Taza Crema Agria
- 250 gr Pasta larga
- Perejil Fresco
Equipment
sarténcuchillotabla de cortarcucharatazas medidorastongs
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