Serves 6
Directions
- 1Cortar la cebolla morada.
- 2Hacer puré una palta.
- 3Agregarle jugo de limón, yogur natural, sal, la cebolla picada y salsa picante (opcional) a la palta.
- 4Desmechar una pechuga de pollo y agregarla a la mezcla de palta.
- 5Mezclar el relleno y agregar cilantro picado.
- 6Rallar dos zanahorias y ponerlas en un bol con quinoa cocida, chía, harina de maíz, sal y agua.
- 7Mezclar y dejar reposar la masa durante 10 minutos.
- 8Formar las arepas con la masa.
- 9Cocinar las arepas en una sartén bien caliente con apenas aceite, bajando el fuego y dejando que se doren de ambos lados.
- 10Cortar las arepas por la mitad, ponerles una buena cantidad de queso cremoso y el relleno de palta y pollo.
Ingredients
- 0.5 cebolla morada
- 1 palta
- 0.5 limón
- 4 Cdas yogur natural
- salsa picante
- 1 pechuga de pollo
- cilantro
- 2 zanahorias
- 1 taza quinoa cocida
- 2 Cdas chía
- 1 taza harina de maíz
- 1 taza agua
- 1 cdta sal
- aceite
- queso cremoso
Equipment
cuchillotabla de cortarbolralladorsartén
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