Maioneză dietetică cu iaurt – rețeta fără ulei
Directions
- 1Puneți ouăle la fiert în apă rece și cronometrați 5 minute din momentul în care au început să fiarbă.
- 2Scurgeți ouăle de apa fierbinte și lăsați-le sub jet de apă rece timp de aproximativ 3 minute pentru a se răci rapid.
- 3Umpleți cratița cu apă rece și lăsați ouăle la răcit în ea încă 10 minute pentru a le decoji ușor.
- 4Pregătiți iaurtul grecesc cu 2% grăsime, muștarul simplu și ouăle fierte și răcite.
- 5Decojiți ouăle și tăiați-le în jumătăți.
- 6Puneți jumătățile de ou fiert (cu tot cu albușuri) în paharul înalt al blenderului de mână.
- 7Adăugați cele 4 lingurițe de muștar.
- 8Puneți jumătate din iaurtul grecesc.
- 9Procesați cu blenderul de mână timp de 2-3 minute sau până obțineți o compoziție fină și cremoasă.
- 10Adăugați sarea și restul de iaurt grecesc.
- 11Blenduiți totul încă 1 minut.
Ingredients
- 4 ouă
- 4 lingurițe rase de muștar simplu (cca. 20 g)
- 300 g iaurt grecesc cu 2% grăsime
- sare, piper alb măcinat
Equipment
blender de mânăcratițăpahar înalt al blenderului
Tips
- Pentru a decoji ușor ouăle, lăsați-le la răcit sub jet de apă rece, apoi într-o cratiță cu apă rece pentru aproximativ 10 minute.
- Folosiți iaurt tip grecesc cu o textură cremoasă și aciditate moderată, nu un iaurt acru.
- Fiecare își asezonează maioneza după gust: sare, piper măcinat (alb sau negru), câțiva stropi de zeamă de lămâie etc.
- Maioneza poate fi păstrată 4-5 zile la frigider.
- Adăugând 2 căței de usturoi zdrobiți, se obține un sos aioli dietetic.
Related recipes
Leniya Galumpse (Lazy Cabbage Rolls)
Other · Sauce & Condiment2h 30m
Паста Амосова
Other · Sauce & Condiment
Red chimichurri chicken bowls
Other · Sauce & Condiment30m
Домашна Филаделфия / крема сирене
Other · Sauce & Condiment2m
Домашен крем за торти
Other · Sauce & Condiment
Ароматно масло
Other · Sauce & Condiment
El Sándwich Mojado
Other · Sauce & Condiment1h
Radieschenbutter
Other · Sauce & Condiment
Pollo frito 300 años
Other · Sauce & Condiment3h
Ervilhas com Ovos
Other · Sauce & Condiment
Cabbage Rolls
Other · Sauce & Condiment
Bavarian Sweet Mustard
Other · Sauce & Condiment1d