Ajvar
Directions
- 1Colocar pimientos rojos y berenjena en una bandeja.
- 2Colocar pimientos rojos y berenjena en una bandeja.
- 3Colocar pimientos rojos y berenjena en una bandeja.
- 4Añadir un buen chorro de aceite.
- 5Añadir un buen chorro de aceite.
- 6Añadir un buen chorro de aceite.
- 7Hornear unos 40 minutos a 200 grados centígrados.
- 8Hornear unos 40 minutos a 200 grados centígrados.
- 9Hornear unos 40 minutos a 200 grados centígrados.
- 10Una vez templados, retirar la piel y las semillas de los pimientos.
- 11Una vez templados, retirar la piel y las semillas de los pimientos.
- 12Una vez templados, retirar la piel y las semillas de los pimientos.
- 13Retirar la pulpa de las berenjenas.
- 14Retirar la pulpa de las berenjenas.
- 15Retirar la pulpa de las berenjenas.
- 16Triturar la pulpa de los pimientos y berenjenas junto con un diente de ajo, un chorro de vinagre, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto.
- 17Triturar la pulpa de los pimientos y berenjenas junto con un diente de ajo, un chorro de vinagre, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto.
- 18Triturar la pulpa de los pimientos y berenjenas junto con un diente de ajo, un chorro de vinagre, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto.
- 19Verter la mezcla en una olla.
- 20Verter la mezcla en una olla.
- 21Verter la mezcla en una olla.
- 22Cocinar unos 10 minutos a fuego suave para concentrar los sabores.
- 23Cocinar unos 10 minutos a fuego suave para concentrar los sabores.
- 24Cocinar unos 10 minutos a fuego suave para concentrar los sabores.
- 25Disfrutar con pan tostado.
- 26Disfrutar con pan tostado.
- 27Disfrutar con pan tostado.
Ingredients
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos rojos
- 1 berenjena
- 1 berenjena
- 1 berenjena
- 1 diente de ajo
- 1 diente de ajo
- 1 diente de ajo
- 10 ml vinagre de manzana
- 10 ml vinagre de manzana
- 10 ml vinagre de manzana
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- sal
- sal
- sal
- pimienta negra
- pimienta negra
- pimienta negra
Equipment
bandejahornotabla de cortarcuchillocucharaprocesador de alimentosollaespátulasartén
Tips
- El ajvar debe quedar con una textura granulada, no totalmente triturado como una crema.