Moelas à Portuguesa
Directions
- 1Adicione azeite ao tacho quente.
- 2Adicione cebola picada e refogue com folhas de louro.
- 3Adicione alho picado.
- 4Adicione polpa de tomate e deixe refogar para apurar os sabores.
- 5Adicione vinho branco para refrescar o molho.
- 6Deixe o álcool evaporar.
- 7Adicione as moelas.
- 8Tempere com sal e pimenta.
- 9Cubra com água e deixe cozinhar por 50 minutos.
- 10Corte as batatas em cubos.
- 11Lave e seque muito bem as batatas.
- 12Tempere as batatas com azeite, sal, pimenta, pimentão doce e alho em pó.
- 13Misture bem as batatas e coloque na air fryer a 180 graus até ficarem tostadas.
- 14Sirva as moelas no prato.
- 15Adicione pickles por cima.
- 16Adicione salsa picada.
- 17Adicione azeitona preta.
- 18Sirva com as batatas crocantes a acompanhar.
- 19Experimente o prato.
Ingredients
- 1 kg Moelas limpas
- 1 grande Cebola picada
- 4 Dentes de alho picados
- 2 Folhas de louro
- 1 colher de sopa Polpa de tomate
- 1 colher de chá Massa de pimentão
- 150 ml Vinho branco
- q.b. Azeite e/ou banha
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta
- a gosto Piri-piri
- Salsa fresca picada
- Batata
- Pickles
- Azeitonas pretas
Equipment
TachoEspátulaEsmagador de alhoCopo medidorTampa de tachoFacaTábua de corteTaça de vidroAir fryerColher de servir
Tips
- O molho é cremoso e as moelas são tenras.
- Podes usar o molho para molhar o pão.
- Se quiseres ver a receita completa com todas as dicas, comenta "moelas".