Ajvar
Directions
- 1Colocamos los pimientos rojos y las berenjenas en una bandeja para horno.
- 2Añadimos un buen chorro de aceite de oliva.
- 3Horneamos por unos 40 minutos a 200°C.
- 4Una vez templados, retiramos la piel y las semillas de las hortalizas.
- 5Trituramos la pulpa de las hortalizas junto con un diente de ajo, un chorro de vinagre, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto.
- 6Vertemos la mezcla en una olla.
- 7Cocinamos por unos 10 minutos a fuego suave para concentrar los sabores.
- 8Servimos con un buen pan tostado.
Ingredients
- 2 pimiento rojo
- 2 berenjena
- chorro aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- chorro vinagre
- chorro aceite de oliva virgen extra
- sal
Equipment
bandeja para hornocuchillocucharaprocesador de alimentosollaespátulapan tostadosartén