Spiedini di Manzo al Chimichurri
Directions
- 1Preparare la marinatura: mescolare maionese, senape, salsa piccante, pepe, aglio e timo.
- 2Preparare la marinatura: mescolare maionese, senape, salsa piccante, pepe, aglio e timo.
- 3Preparare la marinatura: mescolare maionese, senape, salsa piccante, pepe, aglio e timo.
- 4Affettare finemente il guanciale.
- 5Affettare finemente il guanciale.
- 6Affettare finemente il guanciale.
- 7Disporre gli straccetti di manzo su un foglio di pellicola trasparente, sovrapponendoli leggermente.
- 8Disporre gli straccetti di manzo su un foglio di pellicola trasparente, sovrapponendoli leggermente.
- 9Disporre gli straccetti di manzo su un foglio di pellicola trasparente, sovrapponendoli leggermente.
- 10Spalmare la marinatura sulla carne.
- 11Spalmare la marinatura sulla carne.
- 12Spalmare la marinatura sulla carne.
- 13Condire con pepe, aglio e timo.
- 14Condire con pepe, aglio e timo.
- 15Condire con pepe, aglio e timo.
- 16Coprire la carne con i veli di guanciale, ripetendo l'operazione per 3-4 strati.
- 17Coprire la carne con i veli di guanciale, ripetendo l'operazione per 3-4 strati.
- 18Coprire la carne con i veli di guanciale, ripetendo l'operazione per 3-4 strati.
- 19Avvolgere la carne nella pellicola e congelare.
- 20Avvolgere la carne nella pellicola e congelare.
- 21Avvolgere la carne nella pellicola e congelare.
- 22Preparare la maionese al chimichurri: frullare uovo, succo di lime, prezzemolo, olio evo e aceto.
- 23Preparare la maionese al chimichurri: frullare uovo, succo di lime, prezzemolo, olio evo e aceto.
- 24Preparare la maionese al chimichurri: frullare uovo, succo di lime, prezzemolo, olio evo e aceto.
- 25Una volta congelata, tagliare la carne a cubetti e infilzarli negli spiedini.
- 26Una volta congelata, tagliare la carne a cubetti e infilzarli negli spiedini.
- 27Una volta congelata, tagliare la carne a cubetti e infilzarli negli spiedini.
- 28Preparare il barbecue.
- 29Preparare il barbecue.
- 30Preparare il barbecue.
- 31Cuocere gli spiedini sulla griglia, facendoli caramellare su tutti i lati.
- 32Cuocere gli spiedini sulla griglia, facendoli caramellare su tutti i lati.
- 33Cuocere gli spiedini sulla griglia, facendoli caramellare su tutti i lati.
- 34Glassare gli spiedini con una salsa a base di maionese, miele e salsa di soia.
- 35Glassare gli spiedini con una salsa a base di maionese, miele e salsa di soia.
- 36Glassare gli spiedini con una salsa a base di maionese, miele e salsa di soia.
- 37Decorare con la maionese al chimichurri e ciuffi di prezzemolo riccio bagnati in olio evo e aceto.
- 38Decorare con la maionese al chimichurri e ciuffi di prezzemolo riccio bagnati in olio evo e aceto.
- 39Decorare con la maionese al chimichurri e ciuffi di prezzemolo riccio bagnati in olio evo e aceto.
Ingredients
- 100 g maionese
- 100 g maionese
- 100 g maionese
- 1 cucchiaino senape
- 1 cucchiaino senape
- 1 cucchiaino senape
- 1 cucchiaino salsa piccante
- 1 cucchiaino salsa piccante
- 1 cucchiaino salsa piccante
- 1 pizzico pepe nero
- 1 pizzico pepe nero
- 1 pizzico pepe nero
- 1 pizzico aglio
- 1 pizzico aglio
- 1 pizzico aglio
- 1 pizzico timo
- 1 pizzico timo
- 1 pizzico timo
- 200 g guanciale
- 200 g guanciale
- 200 g guanciale
- 500 g straccetti di manzo
- 500 g straccetti di manzo
- 500 g straccetti di manzo
- 1 pz uovo
- 1 pz uovo
- 1 pz uovo
- 1 pz succo di lime
- 1 pz succo di lime
- 1 pz succo di lime
- 1 mazzetto prezzemolo
- 1 mazzetto prezzemolo
- 1 mazzetto prezzemolo
- 100 ml olio evo
- 100 ml olio evo
- 100 ml olio evo
- 20 ml aceto
- 20 ml aceto
- 20 ml aceto
- 20 g miele
- 20 g miele
- 20 g miele
- 20 g salsa di soia
- 20 g salsa di soia
- 20 g salsa di soia
Equipment
bilanciacucchiaioaffettatricepellicola trasparentepennello da cucinafrullatoresac à pochecoltellorighellospiedinibarbecue