Pollo frito 300 años

Name: Pollo frito 300 años
Total time: 180 min
Cuisine: Other
Ingredients: Limón; Uvas verdes; 2 cucharaditas Sal; 1 cucharadita Pimienta negra; 0.25 cucharadita Clavo de olor; 2 Hojas de laurel; 1 Cebolla cambray picadita; Pollo; Harina; 3 Yemas de huevo; Vino blanco; Aceite; Perejil; Salsa de ketchup de hongos

Serves 1

youtube.com

Pollo frito 300 años

youtube.com

Serves 1

Directions

1Exprime el zumo de limón en un recipiente de vidrio.
2Licúa las uvas verdes.
3Filtra las uvas licuadas, exprimiendo el zumo en un recipiente.
4Vierte el zumo de uva verde en un frasco de vidrio.
5Mezcla el zumo de uva verde con el zumo de limón en partes iguales en un recipiente de vidrio.
6Agrega dos cucharaditas de sal.
7Agrega una cucharadita de pimienta negra.
8Agrega un cuarto de cucharadita de clavo de olor.
9Agrega dos hojas de laurel.
10Pica una cebolla cambray con su parte verde.
11Agrega la cebolla cambray picada a la mezcla.
12Agrega las piezas de pollo a la mezcla y revuelve.
13Deja reposar el pollo marinado por tres horas.
14Prepara la mezcla para freír: harina, sal, yemas de huevo y vino blanco en un tazón de metal.
15Mezcla muy bien la masa hasta obtener una consistencia homogénea.
16Cubre completamente el pollo marinado con la mezcla de freír.
17Sumerge el pollo cubierto en aceite bien caliente con mucho cuidado hasta que dore.
18Retira el pollo del aceite cuando obtenga un color dorado.
19Fríe perejil en el mismo aceite.

Ingredients

Limón
Uvas verdes
2 cucharaditas Sal
1 cucharadita Pimienta negra
0.25 cucharadita Clavo de olor
2 Hojas de laurel
1 Cebolla cambray picadita
Pollo
Harina
3 Yemas de huevo
Vino blanco
Aceite
Perejil
Salsa de ketchup de hongos

Equipment

Exprimidor de limónRecipiente de vidrioLicuadoraColadorFrasco de vidrio

Pollo frito 300 años

Serves 1

youtube.com

Pollo frito 300 años

youtube.com

Serves 1

Directions

1Exprime el zumo de limón en un recipiente de vidrio.
2Licúa las uvas verdes.
3Filtra las uvas licuadas, exprimiendo el zumo en un recipiente.
4Vierte el zumo de uva verde en un frasco de vidrio.
5Mezcla el zumo de uva verde con el zumo de limón en partes iguales en un recipiente de vidrio.
6Agrega dos cucharaditas de sal.
7Agrega una cucharadita de pimienta negra.
8Agrega un cuarto de cucharadita de clavo de olor.
9Agrega dos hojas de laurel.
10Pica una cebolla cambray con su parte verde.
11Agrega la cebolla cambray picada a la mezcla.
12Agrega las piezas de pollo a la mezcla y revuelve.
13Deja reposar el pollo marinado por tres horas.
14Prepara la mezcla para freír: harina, sal, yemas de huevo y vino blanco en un tazón de metal.
15Mezcla muy bien la masa hasta obtener una consistencia homogénea.
16Cubre completamente el pollo marinado con la mezcla de freír.
17Sumerge el pollo cubierto en aceite bien caliente con mucho cuidado hasta que dore.
18Retira el pollo del aceite cuando obtenga un color dorado.
19Fríe perejil en el mismo aceite.