Eierblumensuppe
Directions
- 1Suppengemüse, Shiitake-Pilze, Ingwer und Knoblauch klein hacken.
- 2Alle gehackten Zutaten zusammen mit den Hähnchenschenkeln in einen Topf geben.
- 3Den Topf mit kaltem Wasser auffüllen.
- 4Die Suppe etwa anderthalb Stunden bei mittlerer Stufe köcheln lassen.
- 5Nach der Kochzeit die Suppe durch ein Sieb gießen.
- 6Etwas Sojasauce und Sesamöl zur Suppe hinzufügen.
- 7Vier Eier aufschlagen und verquirlen.
- 8Frühlingszwiebeln schneiden.
- 9Die Suppe nochmal aufkochen lassen und einen Strudel erzeugen.
- 10Gleichmäßig die verquirlten Eier in die Suppe gießen, um die Eierblümchen zu erzeugen.
- 11Die Suppe mit Frühlingszwiebeln toppen und genießen.
Ingredients
- 2 Hähnchenschenkel
- Suppengemüse
- 1 bunch Grünes vom Sellerie
- 1 piece Ingwer
- Shiitake-Pilze
- Sojasauce
- Sesamöl
- 4 Eier
- Frühlingszwiebeln
- Wasser
Equipment
TopfSiebMesserSchneidebrettSchaleLöffel
Tips
- Ihr könnt die Suppe auch vegetarisch machen, indem ihr die Hähnchenschenkel weglässt.
- Für die schönen Eierblumen die verquirlten Eier langsam in einem Strudel in die Suppe gießen.