Asiatische Hühnerbrühe ohne Wasser

60 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Den Chinakohl, die Karotten und die Zwiebel in etwa essbare Größe schneiden.
  2. 2Den Chinakohl, die Karotten und die Zwiebel in etwa essbare Größe schneiden.
  3. 3Den Chinakohl, die Karotten und die Zwiebel in etwa essbare Größe schneiden.
  4. 4Den Chinakohl, die Karotten und die Zwiebel leicht salzen.
  5. 5Den Chinakohl, die Karotten und die Zwiebel leicht salzen.
  6. 6Den Chinakohl, die Karotten und die Zwiebel leicht salzen.
  7. 7Die Hühnerschenkel zum Gemüse in den Topf geben und ebenfalls gut salzen.
  8. 8Die Hühnerschenkel zum Gemüse in den Topf geben und ebenfalls gut salzen.
  9. 9Die Hühnerschenkel zum Gemüse in den Topf geben und ebenfalls gut salzen.
  10. 10Einige getrocknete Chilischoten hinzufügen.
  11. 11Einige getrocknete Chilischoten hinzufügen.
  12. 12Einige getrocknete Chilischoten hinzufügen.
  13. 13Einen Deckel auf den Topf geben und das Ganze bei niedriger Temperatur eine Stunde lang stehen lassen.
  14. 14Einen Deckel auf den Topf geben und das Ganze bei niedriger Temperatur eine Stunde lang stehen lassen.
  15. 15Einen Deckel auf den Topf geben und das Ganze bei niedriger Temperatur eine Stunde lang stehen lassen.
  16. 16Nach einer Stunde die weichen Hühnerschenkel aus dem Topf nehmen, das Fleisch ablösen und zum Rest zurückgeben.
  17. 17Nach einer Stunde die weichen Hühnerschenkel aus dem Topf nehmen, das Fleisch ablösen und zum Rest zurückgeben.
  18. 18Nach einer Stunde die weichen Hühnerschenkel aus dem Topf nehmen, das Fleisch ablösen und zum Rest zurückgeben.
  19. 19Frühlingszwiebeln, geriebenen Knoblauch, Chili und etwas Zucker in eine Schüssel geben.
  20. 20Frühlingszwiebeln, geriebenen Knoblauch, Chili und etwas Zucker in eine Schüssel geben.
  21. 21Frühlingszwiebeln, geriebenen Knoblauch, Chili und etwas Zucker in eine Schüssel geben.
  22. 22Heißes Sonnenblumenöl über die Zutaten in der Schüssel gießen.
  23. 23Heißes Sonnenblumenöl über die Zutaten in der Schüssel gießen.
  24. 24Heißes Sonnenblumenöl über die Zutaten in der Schüssel gießen.
  25. 25Die Mischung mit Sojasauce und dunklem Reise-AB (likely Reisessig or similar) abschmecken.
  26. 26Die Mischung mit Sojasauce und dunklem Reise-AB (likely Reisessig or similar) abschmecken.
  27. 27Die Mischung mit Sojasauce und dunklem Reise-AB (likely Reisessig or similar) abschmecken.
  28. 28Diese Kombination zur Brühe hinzufügen und servieren.
  29. 29Diese Kombination zur Brühe hinzufügen und servieren.
  30. 30Diese Kombination zur Brühe hinzufügen und servieren.

Ingredients

  • 3 Hühnerschenkel
  • 3 Hühnerschenkel
  • 3 Hühnerschenkel
  • 0.5 Chinakohl
  • 0.5 Chinakohl
  • 0.5 Chinakohl
  • 2 Karotten
  • 2 Karotten
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zwiebel
  • 3 Ingwer Scheiben
  • 3 Ingwer Scheiben
  • 3 Ingwer Scheiben
  • getrocknete Chilis
  • getrocknete Chilis
  • getrocknete Chilis
  • Salz
  • Salz
  • Salz
  • Frühlingszwiebeln
  • Frühlingszwiebeln
  • Frühlingszwiebeln
  • geriebener Knoblauch
  • geriebener Knoblauch
  • geriebener Knoblauch
  • Chili
  • Chili
  • Chili
  • Zucker
  • Zucker
  • Zucker
  • heißes Sonnenblumenöl
  • heißes Sonnenblumenöl
  • heißes Sonnenblumenöl
  • Sojasauce
  • Sojasauce
  • Sojasauce
  • dunkles Reise-AB (likely Reisessig or similar)
  • dunkles Reise-AB (likely Reisessig or similar)
  • dunkles Reise-AB (likely Reisessig or similar)

Equipment

Topf mit DeckelSchüssel

Tips

  • Hühnerschenkel sind besser als ein ganzes Huhn, da die Kochzeit kürzer ist und das Gemüse nicht zu weich wird.
  • Das Gericht kann pur, mit Reis oder Kartoffeln gegessen werden.