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Zarter Gulasch-Eintopf

2h 10m
Serves 6
facebook.com

Zarter Gulasch-Eintopf

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2h 10m
Serves 6

Directions

  1. 1Öl in einer hohen Pfanne oder einem Schmortopf erhitzen und das Rindergulasch scharf anbraten.
  2. 2Herausnehmen.
  3. 3Zwiebelwürfel 2 Min. anbraten.
  4. 4Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
  5. 5Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
  6. 6Fleisch zurück in den Topf geben, gut vermischen.
  7. 7Mit Rinderbrühe ablöschen, Lorbeerblätter dazu und abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 90 Min. schmoren lassen.
  8. 8Möhren, Kartoffeln & Gewürze dazugeben.
  9. 9Erneut abgedeckt 30–40 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
  10. 10Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Ingredients

  • 1 kg Rindergulasch (vom Metzger)
  • 3 große Zwiebeln, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1.2 l Rinderbrühe
  • 3 Lorbeerblätter
  • 1 kg kleine Kartoffeln, geschält & halbiert
  • 4 Möhren, geschält & in 1 cm Scheiben
  • 2 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Paprika scharf oder Chili
  • 1 TL Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl zum Braten
  • frische Petersilie zum Servieren

Equipment

hohe PfanneSchmortopf

Tips

  • Falls nach dem Garen zu wenig Flüssigkeit übrig ist, einfach etwas Rinderfond nachgießen.

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