Zarter Gulasch-Eintopf

130 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Öl in einer hohen Pfanne oder einem Schmortopf erhitzen und das Rindergulasch scharf anbraten.
  2. 2Öl in einer hohen Pfanne oder einem Schmortopf erhitzen und das Rindergulasch scharf anbraten.
  3. 3Öl in einer hohen Pfanne oder einem Schmortopf erhitzen und das Rindergulasch scharf anbraten.
  4. 4Herausnehmen.
  5. 5Herausnehmen.
  6. 6Herausnehmen.
  7. 7Zwiebelwürfel 2 Min. anbraten.
  8. 8Zwiebelwürfel 2 Min. anbraten.
  9. 9Zwiebelwürfel 2 Min. anbraten.
  10. 10Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
  11. 11Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
  12. 12Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
  13. 13Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
  14. 14Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
  15. 15Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
  16. 16Fleisch zurück in den Topf geben, gut vermischen.
  17. 17Fleisch zurück in den Topf geben, gut vermischen.
  18. 18Fleisch zurück in den Topf geben, gut vermischen.
  19. 19Mit Rinderbrühe ablöschen, Lorbeerblätter dazu und abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 90 Min. schmoren lassen.
  20. 20Mit Rinderbrühe ablöschen, Lorbeerblätter dazu und abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 90 Min. schmoren lassen.
  21. 21Mit Rinderbrühe ablöschen, Lorbeerblätter dazu und abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 90 Min. schmoren lassen.
  22. 22Möhren, Kartoffeln & Gewürze dazugeben.
  23. 23Möhren, Kartoffeln & Gewürze dazugeben.
  24. 24Möhren, Kartoffeln & Gewürze dazugeben.
  25. 25Erneut abgedeckt 30–40 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
  26. 26Erneut abgedeckt 30–40 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
  27. 27Erneut abgedeckt 30–40 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
  28. 28Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
  29. 29Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
  30. 30Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Ingredients

  • 1 kg Rindergulasch (vom Metzger)
  • 1 kg Rindergulasch (vom Metzger)
  • 1 kg Rindergulasch (vom Metzger)
  • 3 große Zwiebeln, gewürfelt
  • 3 große Zwiebeln, gewürfelt
  • 3 große Zwiebeln, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1.2 l Rinderbrühe
  • 1.2 l Rinderbrühe
  • 1.2 l Rinderbrühe
  • 3 Lorbeerblätter
  • 3 Lorbeerblätter
  • 3 Lorbeerblätter
  • 1 kg kleine Kartoffeln, geschält & halbiert
  • 1 kg kleine Kartoffeln, geschält & halbiert
  • 1 kg kleine Kartoffeln, geschält & halbiert
  • 4 Möhren, geschält & in 1 cm Scheiben
  • 4 Möhren, geschält & in 1 cm Scheiben
  • 4 Möhren, geschält & in 1 cm Scheiben
  • 2 TL Paprika edelsüß
  • 2 TL Paprika edelsüß
  • 2 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Paprika scharf oder Chili
  • 1 TL Paprika scharf oder Chili
  • 1 TL Paprika scharf oder Chili
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Thymian
  • Salz
  • Salz
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pfeffer
  • Pfeffer
  • Öl zum Braten
  • Öl zum Braten
  • Öl zum Braten
  • frische Petersilie zum Servieren
  • frische Petersilie zum Servieren
  • frische Petersilie zum Servieren

Equipment

hohe PfanneSchmortopf

Tips

  • Falls nach dem Garen zu wenig Flüssigkeit übrig ist, einfach etwas Rinderfond nachgießen.