Directions
- 1Öl in einer hohen Pfanne oder einem Schmortopf erhitzen und das Rindergulasch scharf anbraten.
- 2Herausnehmen.
- 3Zwiebelwürfel 2 Min. anbraten.
- 4Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
- 5Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
- 6Fleisch zurück in den Topf geben, gut vermischen.
- 7Mit Rinderbrühe ablöschen, Lorbeerblätter dazu und abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 90 Min. schmoren lassen.
- 8Möhren, Kartoffeln & Gewürze dazugeben.
- 9Erneut abgedeckt 30–40 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- 10Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Ingredients
- 1 kg Rindergulasch (vom Metzger)
- 3 große Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 1.2 l Rinderbrühe
- 3 Lorbeerblätter
- 1 kg kleine Kartoffeln, geschält & halbiert
- 4 Möhren, geschält & in 1 cm Scheiben
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Paprika scharf oder Chili
- 1 TL Thymian
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
- frische Petersilie zum Servieren
Equipment
hohe PfanneSchmortopf
Tips
- Falls nach dem Garen zu wenig Flüssigkeit übrig ist, einfach etwas Rinderfond nachgießen.
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