Serves 1
Directions
- 1Den Hauptstar, die Gewürzgurken, zuerst abtropfen lassen.
- 2Sellerie in kleine mundgerechte Stücke schneiden.
- 3Karotten in kleine mundgerechte Stücke schneiden.
- 4Zwiebel in kleine mundgerechte Stücke schneiden.
- 5Knoblauch in kleine mundgerechte Stücke schneiden.
- 6Einen Topf auf den Herd stellen und Olivenöl hinzugeben.
- 7Geschnittenes Gemüse (Sellerie, Karotten, Zwiebel, Knoblauch) in den Topf geben und anbraten.
- 8Kartoffeln in kleine mundgerechte Stücke schneiden.
- 9Die geschnittenen Kartoffeln zu dem restlichen Gemüse in den Topf geben.
- 10Gemüsebrühepulver und Wasser in den Topf geben und verrühren.
- 11Mit Salz, Pfeffer und gemahlenen Senfkörnern würzen.
- 12Die Gewürzgurken klein schneiden.
- 13Dill klein schneiden.
- 14Die klein geschnittenen Gurken und den Dill in den Topf geben und umrühren.
- 15Ein bisschen Wasser und veganes Crème fraîche hinzufügen.
- 16Alles nochmals kurz aufwallen lassen und fertig.
Ingredients
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 100 g Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 400 g Kartoffeln
- 1 EL Gemüsebrühe
- 1 Glas eingelegte Gurken
- 1 Bund Dill
- Salz
- Pfeffer
- Senfkörner, gemahlen
- 100 g Creme Vega
Equipment
HerdTopfSchneidebrettMesserKochlöffelSuppenkelle
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