Gewürzgurken Eintopf

Serves 1
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Directions

  1. 1Den Hauptstar, die Gewürzgurken, zuerst abtropfen lassen.
  2. 2Sellerie in kleine mundgerechte Stücke schneiden.
  3. 3Karotten in kleine mundgerechte Stücke schneiden.
  4. 4Zwiebel in kleine mundgerechte Stücke schneiden.
  5. 5Knoblauch in kleine mundgerechte Stücke schneiden.
  6. 6Einen Topf auf den Herd stellen und Olivenöl hinzugeben.
  7. 7Geschnittenes Gemüse (Sellerie, Karotten, Zwiebel, Knoblauch) in den Topf geben und anbraten.
  8. 8Kartoffeln in kleine mundgerechte Stücke schneiden.
  9. 9Die geschnittenen Kartoffeln zu dem restlichen Gemüse in den Topf geben.
  10. 10Gemüsebrühepulver und Wasser in den Topf geben und verrühren.
  11. 11Mit Salz, Pfeffer und gemahlenen Senfkörnern würzen.
  12. 12Die Gewürzgurken klein schneiden.
  13. 13Dill klein schneiden.
  14. 14Die klein geschnittenen Gurken und den Dill in den Topf geben und umrühren.
  15. 15Ein bisschen Wasser und veganes Crème fraîche hinzufügen.
  16. 16Alles nochmals kurz aufwallen lassen und fertig.

Ingredients

  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Karotten
  • 2 Stangen Sellerie
  • 400 g Kartoffeln
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 1 Glas eingelegte Gurken
  • 1 Bund Dill
  • Salz
  • Pfeffer
  • Senfkörner, gemahlen
  • 100 g Creme Vega

Equipment

HerdTopfSchneidebrettMesserKochlöffelSuppenkelle