Batata rellena
Directions
- 1Abrir la batata por la mitad y marcarla con un tenedor.
- 2Añadir sal marina por encima y meter al horno durante 30 minutos aproximadamente.
- 3Preparar el relleno picando el ajo y el tomate.
- 4Cocinar el relleno en una sartén con Ghee, añadiendo primero el ajo, luego el tomate y por último la carne picada.
- 5Añadir cúrcuma, pimentón, sal marina y pimienta negra al relleno.
- 6Remover bien y tapar.
- 7Preparar la salsa mezclando cilantro, perejil, tomates cherry y yogur griego de cabra.
- 8Pasados 30 minutos, sacar la batata del horno.
- 9Abrir la batata con cuidado y añadir el relleno.
- 10Añadir parmigiano reggiano y meter al horno durante 5 minutos para que se funda el queso.
- 11Añadir la salsa natural.
Ingredients
- 1 batata
- 1 cucharadita sal marina
- 1 diente ajo
- 1 tomate
- 300 g carne picada de ternera
- 1 cucharada Ghee
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita pimentón
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1 manojo cilantro
- 1 manojo perejil
- 4 tomates cherry
- 125 g yogur griego de cabra
- 125 g parmigiano reggiano
Equipment
hornocuchilloplato de cristalsarténcuchara
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