Tarta Minina de Palmitos y Queso Azul

65 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Arenar o procesar la harina, sal y manteca.
  2. 2Agregar el huevo y agua si hace falta a la mezcla.
  3. 3Unir sin amasar la masa.
  4. 4Dejar descansar la masa en frío por 30 minutos.
  5. 5Estirar la masa sobre un molde de tarta de 23 cm y pinchar.
  6. 6Enfriar bien la masa en el molde.
  7. 7Dar una precocción a la masa por 10 minutos a 180 grados.
  8. 8Mezclar los huevos, la crema de leche o queso crema, sal y pimienta para el ligue.
  9. 9Cubrir la base de la tarta con los palmitos y el queso azul.
  10. 10Agregar el ligue a cucharadas sobre los palmitos y el queso azul.
  11. 11Llevar a horno precalentado a 180/190 grados por unos 25 minutos aproximadamente o hasta dorar.

Ingredients

  • 200 grs harina 0000
  • 1 cdita sal
  • 100 grs manteca/mantequilla fría y cortada en cubitos
  • 1 huevo
  • cantidad necesaria agua helada
  • 1 lata chica palmitos cortados en rodajas
  • 200 grs aprox queso azul
  • 4 huevos
  • 100 grs crema de leche o queso crema
  • a gusto Sal
  • a gusto Pimienta

Equipment

molde de tarta 23 cmhorno digital con opción freidora de aire

Tips

  • Podes elegir otra masa, pero la Masa Brisée es "la masa" para esta tarta.
  • Servir la tarta fría.
  • Se puede usar puerros si no se tienen palmitos.