Tarta Minina de Palmitos y Queso Azul
Directions
- 1Arenar o procesar la harina, sal y manteca.
- 2Agregar el huevo y agua si hace falta a la mezcla.
- 3Unir sin amasar la masa.
- 4Dejar descansar la masa en frío por 30 minutos.
- 5Estirar la masa sobre un molde de tarta de 23 cm y pinchar.
- 6Enfriar bien la masa en el molde.
- 7Dar una precocción a la masa por 10 minutos a 180 grados.
- 8Mezclar los huevos, la crema de leche o queso crema, sal y pimienta para el ligue.
- 9Cubrir la base de la tarta con los palmitos y el queso azul.
- 10Agregar el ligue a cucharadas sobre los palmitos y el queso azul.
- 11Llevar a horno precalentado a 180/190 grados por unos 25 minutos aproximadamente o hasta dorar.
Ingredients
- 200 grs harina 0000
- 1 cdita sal
- 100 grs manteca/mantequilla fría y cortada en cubitos
- 1 huevo
- cantidad necesaria agua helada
- 1 lata chica palmitos cortados en rodajas
- 200 grs aprox queso azul
- 4 huevos
- 100 grs crema de leche o queso crema
- a gusto Sal
- a gusto Pimienta
Equipment
molde de tarta 23 cmhorno digital con opción freidora de aire
Tips
- Podes elegir otra masa, pero la Masa Brisée es "la masa" para esta tarta.
- Servir la tarta fría.
- Se puede usar puerros si no se tienen palmitos.
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