Estofado de carne con patatas

Name: Estofado de carne con patatas
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spanish
Ingredients: 400 gr lomo de cerdo; 200 gr patatas; 80 gr cebolla; 20 gr ajo; 30 gr pimiento verde; 30 gr pimiento rojo; 80 gr zanahoria; 50 gr guisantes; 100 gr tomate triturado; 800 ml caldo de carne; 1 ud pastilla de caldo natural; 100 ml vino blanco; 5 gr pimentón dulce; 0 laurel; 0 pimienta negra; 0 aceite de oliva; 0 orégano; 0 sal

50m

Serves 4

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Estofado de carne con patatas

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Serves 4

Directions

1En una olla, poner aceite y sofreír el ajo, la cebolla y los pimientos con un poco de sal y el laurel.
2Añadir el lomo de cerdo en dados y sazonar con orégano y pimienta recién molida.
3Cocinar la carne unos minutos hasta que coja color y se selle.
4Incorporar la zanahoria en rodajas y un poco de pimentón dulce.
5Añadir el vino blanco y, cuando evapore el alcohol, incorporar el tomate triturado.
6Mezclar todo y cubrir con el caldo de carne. Dejar cocinar 30 minutos a fuego medio.
7Chascar las patatas y añadirlas al guiso junto con los guisantes.
8Cocinar 15-20 minutos a fuego suave.
9Apagar el fuego y servir.

Ingredients

400 gr lomo de cerdo
200 gr patatas
80 gr cebolla
20 gr ajo
30 gr pimiento verde
30 gr pimiento rojo
80 gr zanahoria
50 gr guisantes
100 gr tomate triturado
800 ml caldo de carne
1 ud pastilla de caldo natural
100 ml vino blanco
5 gr pimentón dulce
0 laurel
0 pimienta negra
0 aceite de oliva
0 orégano
0 sal

Equipment

ollacuchara de madera

Estofado de carne con patatas

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Directions

Ingredients

Equipment

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