Directions
- 1Confitar las alcachofas en aceite con ajo, laurel, romero y pimienta a 60 grados durante 30 minutos.
- 2Sacar las alcachofas y colocarlas sobre una rejilla para eliminar el exceso de aceite.
- 3Abrir cuidadosamente las alcachofas para darles forma de flor.
- 4Pasar las alcachofas por la plancha por ambos lados hasta que se doren.
- 5Colocar las alcachofas en un plato, añadir jamón crujiente y sal en escamas.
Ingredients
- 8 alcachofas
- 1 taza aceite
- 1 diente ajo
- 2 hojas laurel
- 1 rama romero
- 5 granos pimienta
- 10 g jamón
- 1 pizca sal en escamas
Equipment
ollarejillaplancha
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