Bubur Ayam Abang

90 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Untuk bubur nasi, campurkan nasi sisa, air, garam, kaldu bubuk, dan daun salam dalam rice cooker.
  2. 2Untuk bubur nasi, campurkan nasi sisa, air, garam, kaldu bubuk, dan daun salam dalam rice cooker.
  3. 3Untuk bubur nasi, campurkan nasi sisa, air, garam, kaldu bubuk, dan daun salam dalam rice cooker.
  4. 4Pilih mode "Porridge" di rice cooker dan biarkan memasak.
  5. 5Pilih mode "Porridge" di rice cooker dan biarkan memasak.
  6. 6Pilih mode "Porridge" di rice cooker dan biarkan memasak.
  7. 7Untuk kuah, blender bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan lengkuas dengan sedikit minyak dan air hingga halus.
  8. 8Untuk kuah, blender bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan lengkuas dengan sedikit minyak dan air hingga halus.
  9. 9Untuk kuah, blender bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan lengkuas dengan sedikit minyak dan air hingga halus.
  10. 10Tumis bumbu halus dengan serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
  11. 11Tumis bumbu halus dengan serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
  12. 12Tumis bumbu halus dengan serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
  13. 13Tambahkan kunyit bubuk dan jinten bubuk, aduk rata.
  14. 14Tambahkan kunyit bubuk dan jinten bubuk, aduk rata.
  15. 15Tambahkan kunyit bubuk dan jinten bubuk, aduk rata.
  16. 16Masukkan dada ayam ke dalam tumisan bumbu, masak sebentar.
  17. 17Masukkan dada ayam ke dalam tumisan bumbu, masak sebentar.
  18. 18Masukkan dada ayam ke dalam tumisan bumbu, masak sebentar.
  19. 19Tuang air ke dalam wajan.
  20. 20Tuang air ke dalam wajan.
  21. 21Tuang air ke dalam wajan.
  22. 22Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, dan kecap manis.
  23. 23Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, dan kecap manis.
  24. 24Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, dan kecap manis.
  25. 25Tutup wajan dan masak kuah ayam selama kurang lebih 30 menit.
  26. 26Tutup wajan dan masak kuah ayam selama kurang lebih 30 menit.
  27. 27Tutup wajan dan masak kuah ayam selama kurang lebih 30 menit.
  28. 28Angkat ayam dari kuah dan suwir-suwir.
  29. 29Angkat ayam dari kuah dan suwir-suwir.
  30. 30Angkat ayam dari kuah dan suwir-suwir.
  31. 31Setelah 1 jam, bubur nasi akan matang dan siap disajikan.
  32. 32Setelah 1 jam, bubur nasi akan matang dan siap disajikan.
  33. 33Setelah 1 jam, bubur nasi akan matang dan siap disajikan.
  34. 34Tuangkan bubur nasi ke dalam mangkuk.
  35. 35Tuangkan bubur nasi ke dalam mangkuk.
  36. 36Tuangkan bubur nasi ke dalam mangkuk.
  37. 37Tambahkan ayam suwir dan telur rebus di atas bubur.
  38. 38Tambahkan ayam suwir dan telur rebus di atas bubur.
  39. 39Tambahkan ayam suwir dan telur rebus di atas bubur.
  40. 40Tuang kuah kuning ke atas bubur ayam.
  41. 41Tuang kuah kuning ke atas bubur ayam.
  42. 42Tuang kuah kuning ke atas bubur ayam.
  43. 43Taburi dengan daun bawang, seledri, sambal, cakwe, kedelai goreng, kerupuk, dan bawang goreng sebagai pelengkap.
  44. 44Taburi dengan daun bawang, seledri, sambal, cakwe, kedelai goreng, kerupuk, dan bawang goreng sebagai pelengkap.
  45. 45Taburi dengan daun bawang, seledri, sambal, cakwe, kedelai goreng, kerupuk, dan bawang goreng sebagai pelengkap.

Ingredients

  • 500 gr nasi sisa
  • 500 gr nasi sisa
  • 500 gr nasi sisa
  • 1 liter air
  • 1 liter air
  • 1 liter air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt garam
  • 0.5 sdt kaldu bubuk
  • 0.5 sdt kaldu bubuk
  • 0.5 sdt kaldu bubuk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun salam
  • 7 siung bawang merah
  • 7 siung bawang merah
  • 7 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 7 siung bawang putih
  • 7 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 3 butir kemiri
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari lengkuas
  • minyak
  • minyak
  • minyak
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh
  • 2 batang sereh
  • 2 batang sereh
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 0.25 sdt jinten bubuk
  • 0.25 sdt jinten bubuk
  • 0.25 sdt jinten bubuk
  • 500 gr dada ayam
  • 500 gr dada ayam
  • 500 gr dada ayam
  • 1 liter air
  • 1 liter air
  • 1 liter air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt garam
  • 1.5 sdt kaldu bubuk
  • 1.5 sdt kaldu bubuk
  • 1.5 sdt kaldu bubuk
  • 0.5 sdt merica
  • 0.5 sdt merica
  • 0.5 sdt merica
  • 1.5 sdm kecap manis
  • 1.5 sdm kecap manis
  • 1.5 sdm kecap manis
  • ayam suwir
  • ayam suwir
  • ayam suwir
  • telor rebus
  • telor rebus
  • telor rebus
  • daun bawang
  • daun bawang
  • daun bawang
  • seledri
  • seledri
  • seledri
  • sambal
  • sambal
  • sambal
  • cakwe
  • cakwe
  • cakwe
  • kedele goreng
  • kedele goreng
  • kedele goreng
  • kerupuk
  • kerupuk
  • kerupuk
  • bawang goreng
  • bawang goreng
  • bawang goreng

Equipment

rice cookerblenderwajansendokmangkukgarpu

Tips

  • Ayam yang sudah direbus dapat digoreng terlebih dahulu sebelum disuwir.