Braisé à la sauce végétale

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Et konusunda güvendiğiniz kasaptan ince en fazla 1 cm kalınlığında Biftek/ Bonfile tercih edin.
  2. 2Tüm Parça Et kullananlar keskin bir Bıçak ile ince ve düzgün biçimde dilimleyebilirsiniz.
  3. 3Etleri sıvıyağlı döküm bir tencerede yüksek ateşte arkalı önlü güzelce kızartın ve tabağa alın.
  4. 4(Etiniz sert ise biraz ön pişirme yapın).
  5. 5Aynı Tencerede Tereyağı eritip soğanları , biberleri soteleyin, ardından mantarları ekleyip kavurun.
  6. 6salçaları ekleyip karıştırın.
  7. 7Uzerine Et veya sebze suyunu, nişastalı su karışımı, baharatları , sarımsak ve hardalı ekleyip karıştırarak kaynatın.
  8. 8Suyu koyu gelirse Su ekleme yapın .
  9. 9Çok sulu gibi gelirse dokunmayin normaldir pistikten ve dinlendikten sonra sos yoğunlaşıyor.
  10. 10Etleri ilave edin suyun altına gelecek şekilde yerleştirin ve kaynamaya bırakın.
  11. 11Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını orta ateşten bir tık altına alın.
  12. 12Ben 9 dan 4’e aldım.
  13. 131,5 saat hiç açmadan pişirmeye bırakın.
  14. 14(Etler kalite farklığı gösterebilir dileyen önce biraz düdüklüğe atıp sonra sosun içinde pişirebilir ozaman 20-25 dakika pişirme yeterlidir )
  15. 15pistikten sonra altını kapatip 10-15 dakika dinlendirin.
  16. 16Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun✨

Ingredients

  • 8 dilim ince dana Bonfile
  • 1 yemek kaşığı Tereyağ
  • 1 büyük kuru Sogan
  • Renkli biberler, ben yarımşar yeşil , kırmızı ve sarı Paprika
  • 6 adet Mantar
  • 1 dolu tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 dolu tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı Hardal
  • 1 Su bardağı etin Suyu veya sade Su
  • 1 Su Bardağı Su , içine 1 yemek kaşığı Nişasta ile karıştırılacak
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
  • 1.5 çay kaşığı Tuz (etsuyu tuzlu ise dengeleyin)
  • 1 tatlı kaşığı Kirmizi toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 Defne yaprağı

Equipment

döküm bir tencerekeskin bir Bıçak
Braisé à la sauce végétale | Clip Recipe