Directions
- 1Délayer la levure dans le lait tiède.
- 2Mélanger la farine, le sucre et le sel.
- 3Ajouter l’œuf et le mélange lait/levure.
- 4Pétrir 5 à 10 minutes.
- 5Incorporer le beurre mou et pétrir encore jusqu’à obtenir une pâte souple.
- 6Couvrir et laisser lever 1h30, la pâte doit doubler de volume.
- 7Étaler la pâte dans un moule beurré.
- 8Laisser lever encore 30 minutes.
- 9Faire des petits trous avec les doigts sur toute la surface de la pâte.
- 10Déposer des petits morceaux de beurre sur la pâte.
- 11Repartir le sucre sur la pâte.
- 12Cuire pendant 20 à 25 minutes à 180°C.
Ingredients
- 250 g farine
- 10 g levure boulangère fraîche
- 4 g levure sèche
- 30 g sucre
- 1 pincée sel
- 1 œuf
- 100 ml lait tiède
- 60 g beurre mou
- sucre
- beurre froid
Equipment
moule beurré
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