مخللات /طورشي / مخلل على الأصول
Directions
- 1قطع 1.5 كيلو فقوس إلى شرائح.
- 2قطع 1 كيلو بصل أحمر إلى شرائح.
- 3ضع ملعقة من الفلفل الأسود الحبوب في إناء.
- 4ضع شرائح البصل في الإناء.
- 5ضع الثوم و الفقوس و الفلفل الحار في إناء آخر.
- 6أضف ربع كوب من الخل إلى إناء البصل و نصف كوب إلى إناء الفقوس.
- 7حضّر عيار الماء: لكل لتر ماء، أضف 3 ملاعق ملح صخري و ملعقة سكر.
- 8حرّك المزيج جيداً.
- 9أضف المزيج إلى كل من الإناءين.
- 10أضف ملعقة صغيرة كركم إلى مزيج الفقوس.
- 11أغلق الإناءين بإحكام.
- 12ضع الإناءين في الثلاجة لمدة 48 ساعة.
Ingredients
- 1.5 كيلو فقوس
- 1 كيلو بصل احمر
- 5 اسنان ثوم
- 1 ملعقة فلفل اسود حب
- 0.25 كوب خل
- 0.5 كوب خل
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 قرن فلفل حار
- 1 ليتر ماء ساخن
- 3 ملاعق ملح صخري خشن
- 1 ملعقة سكر
Equipment
knifecutting boardtwo large glass jarsmeasuring cupspoon