Directions
- 1Desgrasar el matambre y cortar para que quede rectangular.
- 2Untar con mostaza, sal, pimienta, ajo, perejil y ají molido.
- 3Esparcir queso rallado, puerro y zanahoria rallada.
- 4Colocar las tiras de panceta ahumada sobre el matambre.
- 5Agregar morrón picado.
- 6Colocar los huevos duros cortados por la mitad.
- 7Enrollar el matambre y atarlo con hilo.
- 8Envolverlo en papel aluminio.
- 9Llevar al horno precalentado por al menos 2:30 horas.
- 10Dejar enfriar con peso encima toda la noche.
Ingredients
- 1 matambre
- 1 cda mostaza
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca ajo
- 1 pizca perejil
- 1 pizca ají molido
- 1 taza queso rallado
- 1 taza puerro
- 1 taza zanahoria rallada
- 1 pieza panceta ahumada
- 1 taza morrón
- 4 huevos duros
Equipment
hornopapel aluminio
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